Čokoladni fil za oblatne
Čokoladni fil za oblatne se može raditi na sa čokoladom, sa kakao ili mješavinom, odnosno dodaje se i kakao i tamna čokolada.
Sastojci za čokoladni fil za jedno pakiranje oblatni:
1 l mlijeka (bolje ono s više masnoće)
pola kilograma šećera
25 -50 grama tamne čokolade
1 žlica kakaa
50 grama margarina
Priprema:
U duboki lonac staviti mlijeko i šećer. Kada proključa smanjiti i nastaviti lagano kuhati.
Fil za oblatne se treba prvo ukuhati i zgusnuti do željene gustoće.
Prilikom kuhanja fil za oblatne treba miješati kako ne bi zagorio. Po potrebi pojačati ili smanjiti temperaturu. Treba pomalo vrijuckati, ali ako krene jače vriti smanjiti jer će lako iskpiti iz lonca.
Kada je fil za oblatne dovoljno gust, dodaje se kakao, čokolada i margarin. Kuhati još 5-6 minuta miješajući da se sve ujednači.
Skinuti sa štednjaka, pustiti da se malo ohladi te mazati oblatne.
Koliko dugo se kuha čokoladni fil za oblatne
Koliko dugo će se kuhati čokoladni fil za oblatne ovisi o nekoliko faktora: masnoći korištenog mlijeka kao i o tome na kojoj se temperaturi kuha. Malo niža temperatura može pola sata produžiti kuhanje čokoladnog fila za oblatne.
Prosječno vrijeme kuhanje je oko 2 sata. Neko minimalno vrijeme koje možete očekivati da će biti potrebno da se čokoladni fil za oblatne dobro ukuha je sat i pol.
Oblatne su jedan od recepata koji je jednostavan, ali opet mnogi imaju s njim problema ili se ustručavaju praviti ih upravo zbog pripreme fila. Važno je da ne bude previše rijedak, ali ne smije biti niti gust. Ako se pojača temperatura da bude brže gotov vjerojatno će doći do kipljenja fila, a ako se smanji skroz, proces traje dosta dugo.
Pročitajte i:
Odgovori