Koliko se dugo kuha kelj i recept za kelj na lešo
Ako ne kuhate često kelj, vjerojatno vas zanima koliko vremena treba da se skuha kelj i kako kelj najjednostavnije pripremiti.
Koliko se dugo kuha kelj
Kelj se u pravilu skuha za 10 tak minuta. Nakon toga ukusan je za jelo, ali o osobnim preferencijama će ovisiti. Ako volite raskuhanije povrće slobodno možete produžiti vrijeme kuhanja.
Osnovni recept za kelj na lešo možete pročitati ispod:
Kelj na lešo – Recepti –
Sastojci:
- kelj
- malo maslinovog uja
- malo soli
- 1 režanj češnjaka
- malo papra
- malo začin po želji (peršin ili miks mediteranskih začina)
Priprema:
Nakrižati kelj. Staviti kuhati u poklopljeni lonac u slani temeljac ili posoljenu vodu.
Nakon što proključa, kuhati kelj 10tak minuta.
Izvaditi u posudu za posluživanje. Začiniti soli, paprom i politi s malo maslinovog uja. Dodate li sitno sjeckanog češnjaka okus kelja na lešo će biti još bolji.
Kako poslužiti kelj na lešo:
Kelj na lešo možete poslužiti uz meso ili još bolje ribu.
Kelj na lešo odlično ide uz mesna jela, te će se odlično slagati s bilo kojim mesom da ga poslužite. Lagaijem mesu poput ribe ili peradi kelj na lešo će izvrsno pristajati jer ne opterećuje jelo, dok s druge strane može neutralizirati crveno meso ili divljač, te će učiniti obrok laganijim.
Kelj na dalmatinski
Sastojci:
1 kelj
3 veća krumpira
malo soli
malo papra
nekoliko žlica maslinovog ulja
1 režanj češnjaka
Priprema:
- Ogulite krumpire, narežite na četvrtine i stavite ih kuhati u slanu vrelu vodu.
- Operite i narežite kelj na sitnije komade. Stavite kuhati s krumpirima. Kuhajte zajedno još 10tak minuta.
- Procijedite.
- Lagano vilicom nagnječite krumpit i pomiješajte s keljoom, ali da se održi struktura pojedinog povrća, bez da se pretvori u pire. Začinite s 3-4 žlice maslinovog ulja, po želji papra i dodajte sitno sjeckani jedan režanj češnjaka.
Vegetarijanska verzija kelja na lešo kao cjelovitog obroka
Želite li kompletan vegetarijanski obrok, možete pripremiti vrlo ukusnu hladnu salatu od kelja na lešo.
Prilikom kuhanja kelja na lešo dodajte i dva krumpira kada se kelj skuhao, izvadite kelj da se hladi a krumpire nastavite kuhati još 5-10 minuta. U međuvremenu narežite crvenu papriku, dodajte kuhani grah iz konzerve i po želji još neko povrće ili za bogatiji okus možete dodati zrnca nara koja izvrsno odgovaraju uz ovo jelo.
Sve skupa začinite maslinovim uljem, dodajte narezane kuhane krumpire, malo posolite i popaprite.
Kelj kao namirnica
Kelj nije svakako nepoznato povrće, ali iz nekog razloga kod nas je zapostavljeno u korist drugog kupusnog povrća kojem rodu pripada. Ipak, kelj je nutricionistički toliko bogat, a sadrži vrlo malo kalorija tako da ovo povrće nudi mnoge zdravstvene koristi i prava šteta je ne jesti ga. Dobro podnosi i zimu pa je povrće kojeg možemo kupiti svježe kroz cijelu jesensko – zimsku – proljetnu sezonu.
Kelj se obično kuha jer ima takvu teksturu i najboljeg je okusa kuhan, ali može se pripremati na pari, dinstati ili jesti svjež. Kod nas su najpoznatija jela od kelja kelj na lešo, kelj na dalmatinski, varivo od kelja i sarma od kelja. Možete ga dodati u sendvič svježeg ili dodati jedan list uz grincek u juhu. Svakom jelu u koje se doda makar i u minimalnoj količini obogatit će okus, a svakako će učiniti jelo zdravijim.
Ako tražite namirnicu koju trebate uvrstiti u tjedni popis za kupovinu tada se glavica kelja treba naći na vrhu popisa. Kada je kupite već ćete pronaći načina kako ga upotrijebiti.
Kada kupujete kelj birajte glavice koje nemaju vidljivo uvenulih i smeđih tragova, a što je kelj čvršći i zeleniji to je svježiji.
Nakon što ka kupite možete ga čuvati u hladnjak udo 5 dana.
Vezano:
