Pariški odresci

      Nema komentara na Pariški odresci

Oglas

Pariški-odresci

Pariški odresci

Sastojci:

Recepti Pariški odresci1/2- 3/4 kg telećeg buta

Recepti Pariški odrescisol

Recepti Pariški odresci8 dag brašna

Recepti Pariški odresci1-2 jaja

Recepti Pariški odresciulje za prženje

Priprema:

Meso narežemo na lijepe odreske, natučemo ih, posolimo, pobrašnimo, uvaljamo u razmućena jaja i pržimo na vrućem ulju. Odreske ocijedimo i vruće poslužimo.

Da biste lakše razmutili jaja možete dodati 1-2 žlice vode i prstohvat soli.

Vrijeme pripremanja i prženja: 50 min.

Kod pohanja na pariški način za razliku od bečkog ne koriste se krušne mrvice. Prednost je što će kod ovakvog načina pohanja upiti se manje ulja, ali će odresci biti manje hrskavi.

Umjesto da prvo uvaljate u brašno pa jaja, u nekim receptima se unaprijed pomiješaju jaja i brašno, da se dobije glatka smjesa kao za palačinke, a zatim se meso uvalja u tu smjesu, te prži na vrućem ulju.

Odgovori

*