Pileći paprikaš na dobri stari način

Pileći paprikaš na dobri stari način

Vrijeme pripreme i kuhanja 1,5-2 sata

Sastojci:

• 400 grama luka
• 400 grama pilećeg mesa – potpuno je nevažno koje meso ćete odabrati, a to najviše ovisi o prilogu i osobnim preferencijama. Možete meso nasjeckati ili ostaviti u komadima.
• malo ulja
• naribana kriška celera
• 1 naribana velika mrkva
• 1 naribani perišin
• 2 čajne žličice crvene slatke paprike
• malo soli
• malo papra
• 2 jušne žlice pelata
• 0,5 dl vina
• 1 lovorov ist
• 0,5 l vode

Priprema:

Na vrelo ulje staviti posoljeno meso. Kada se malo karamelizira s obje strane (dovoljno će biti po jednu minutu) izvaditi ga i na isto uje staviti luk i lagano dinstati, te po malo podlijevati vodom. Ovo je jako važan korak jer o načinu kako ste izdinstali luk ovisi gustoća paprikaša i njegov okus. Za dobru gustoću stavite luka otprilike koliko i mesa.

Dodati mljevenu papriku, sve ostale sastojke i vodu.

Kuhati 1,5 do 2 sata. Provjerite okus, te po potrebi dodajte još malo soli, vegete ili papra.

Pilećem mesu ne treba puno, pa slobodno ga možete jesti i nakon 45 min do 1h vremena, ali će biti boljeg okusa ako još malo produžite kuhanje.

Kada je gotov poslužite uz njoke, tjesteninu ili kuhanu palentu.

Pileći paprikaš na dobri stari način