Kruh od kukuruznog i krušnog (polubijelog) brašna bez kvasca s praškom za pecivo
Recept za ovaj kruh se s istim sastojcima može raditi kao klasični kruh, zamijesiti i peći u pećnici, ali i u pekaču.
Sastojci za kruh od kukuruznog i krušnog brašna s praškom za pecivo
220 ml vode
2 jaja
100 ml jogurta
4 jušne žlice šećera
1 čajna žlica soli
1 čajna žlica ulja
300 g polubijelog brašna
120 g kukuruznog brašna
1.5 vrećica praška za pecivo (oko 5 čajnih žlica)
Priprema u pekaču za kruh:
Sastojke navedenim redosljedom staviti u kalup pekača za kruh i peći na programu za beskvasne kruhove Quik (brzo) trajanja oko 2h.
Priprema u pećnici:
Uključite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.
Zamijesite prvo jaja i šećer mikserom, zatim dodajte sve ostale sastojke i promiješajte kuhačom ili mikserom na sporijoj brzini.
Izlijte u nauljeni kalup. Tijesto je malo mekše nego tijesto za bijeli kruh, ali nemojte dodavati brašno. Ubacite u zagrijanu pećnicu, smanjite na 180 i pecite oko 45 minuta.
Kruh je slatkast, ali odličnog okusa i ide uz sva slana jela.
Kruh od kukuruznog i krušnog brašna s praškom za pecivo
Kruh je kombinacija više sastojaka nego što obični kukuruzni kruh sadrži. Može se raditi u pećnici ili pekaču kruha.
Na kojem programu peći ovaj kruh u pekaču kruha?
Budući da se pekači razlikuju razlikuju se i opisi. Većina ima neku varijantu brzog kruha ili Quick programa. S obzirom da je kruh s praškom za pecivo a ne s kvascem, on ne treba duže vrijeme za dizanje kruha, kakvo imaju programi za kruh koji su namijenjeni pravljenju kruha sa kvascem. Osim programa Quick ili brzog programa može se koristiti i opcija programa koji je namijenjen kruhu s praškom za pecivo odnosno bez kvasca. Ako ste izgubili knjižicu s opisima programa, najbolji izbor će biti brzi program.
Ako vam je program kratak, odnosno ispod sat i pol, možete dodatno uključiti program Bake ili pečenje, te dodatno peći kruh 10 – 20 minuta, prvi put obratite pažnju kada poprimi finu boju, a potom ćete moći tempirati vrijeme
Zašto koristiti pekač?
U pekaču je priprema ovog kruha jednostavnija. Nemate dodatnog posla, sastojke navedenim redoslijedom dodati u posudu za pečenje i potom uključiti pekač. To je odlična prednost kod pekača, posebno kod ovako nešto kompliciranijih kruhova.
Na kojoj temperaturi peći ovaj miješani kukuruzni kruh u pećnici
Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva Celzija te u zagrijanu pećnicu dodati kalup ili pleh s tijestom za kruh. Peći oko 45 minuta.
Vrijeme pečenja se može razlikovati zbog veličine kalupa, kada je kalup veći kruh je tanji i brže će se ispeći nego kada je deblji.
Treba li odvojeno umutiti jaja?
Jaja sa šećerom se mogu umutiti mikserom ili pjenjačom. Možete u manjoj posudi pa dodati u veću s brašnom, ili jaja odmah umutiti u većoj posudi pa u nju dodavati ostale sastojke.
Pročitajte i:
Mliječni KRUH iz PEKAČA po receptu za kruh mekan kao oblak – Recepti
Najbolji recepti za domaći kruh – Recepti
Odgovori