KORISNI SAVJETI
Korisni savjeti uz omiljene namirnice i recepte. Ispod ćete pronaći 100 tekstova u kojima su korisni savjeti za kuhanje i pripremu najrazličitijih jela.
-
Tikvice
Tikvice Tikvice sadrže mnogo vode, čak 95% te su lako probavljive i zastupljene u gotovo svakoj dijeti. Naravno, dijetalne nisu ukoliko ih pripremate pržene ili pohane budući da tada upijaju jako mnogo masnoće. Radije ih kuhajte na pari i samo začinite. Sadrži vitamine A i C, te značajnu količinu natrija. Također, sadrže mnogo vlakana, što […]
by
-
Koraba
Koraba Poznajemo ljubičastu i zelenu korabu, a obje su podjednako ukusne i zdrave. Koristimo zadebljanje pri dnu stabljike, iznad tla, nalik na jabuku. Koraba je bogata vitaminom C i vlaknima, a sadrži i vitamin A, B1 i B2, a od minerala kalcij, fosfor, magnezij, željezo, jod i natrij. U lišću ima mnogo karotena. Sezona je […]
by
-
Timijan
Timijan Timijan je grmolika, zimzelena biljka koja doseže 15-20 cm visine. Raste na gotovo svim područjima Italije. Listovi su joj zelenkasto – srebrne boje, mali i prekriveni sitnim paperjem. Cvjetovi cvatu od travnja do lipnja a crvene su boje. Karakterističan je i po svom intenzivnom mirisu. U kuhinji se koristi zbog svog neobičnog, ali isto […]
by
-
Hren
Hren Najpoznatiji dio biljke odnosi se na njezin korijen koji se nariba na sitne komadiće a zove se hren. Korijen je velik i mesnat. Travnata stabljika je uspravna, a na njoj se nalaze izduženi i nazubljeni listovi. Okus hrena je pikantan, a prilikom njegovog ribanja oslobađaju se snažni mirisi koji otvaraju dišne putove i nadražuju […]
by
-
Origano
Origano Origano je prepoznatljiv po svom intenzivnom mirisu i najčešće se povezuje sa jelima poput pizze i umaka za tjesteninu. Ova biljka raste na neobrađenim ledinama, a može narasti čak do 80cm visine. lma drvenu stabljiku na dnu, listovi su maleni i crveni a imaju oblik klasa. Origano se koristi i za pripremanje meda, a […]
by
-
Mažuran
Mažuran Mažuran je grmolika biljka niskog rasta, a vrlo ugodnog mirisa, cvjeta od srpnja do rujna. Sivo – zelene je boje a prekrivena sitnim ali gustim paperjem. Ima stabljiku sa gusto raspoređenim listovima. Rasprostranjena je na području gotovo cijele Italije. Poznata je uglavnom kao začinsko bilje, budući da se njeni listovi koriste za pripremu mnogih […]
by
-
Začinsko bilje
Začinsko bilje Bosiljak je vrlo izražena mirisa. Izvrsno se slaže s rajčicama, a stavlja se u brojna sredozemna jela i umake. Čubar je jednogodišnja biljka. Ima vrlo aromatičan miris, a okus je oštar po papru, stoga ga i zamjenjuje u mnogim jelima. Hren se prodaje i konzerviran. Koristi se njegov korijen koji ima oštar miris […]
by
-
Komorač
Komorač Samonikli komorač ima tanke listiće, dok vrtni više nalikuje na plosnat luk budući da su uzgojem stabljike pri dnu zadebljale i postale bijele i složene kao kod luka. Za začine koristimo lišće i sjemenke. Poželjno ga je što češće jesti kao salatu budući da ima vitamina C koliko i naranča, a vitamina E više […]
by
-
Grašak
Grašak Grašak je niskokaloričan dok je mlad. Samo se mali dio graška ostavlja da sjeme požuti pa se jede suh. Sadrži jako puno ugljikohidrata, a organizam ih polako apsorbira. Bogat je i vlaknima, željezom i kalijem. Prilikom kupovine obratite pozornost da su mahune lijepo zelene, glatke, mesnate i sočne. Kralj peteljki neka bude svježe rezan, […]
by
-
Salata
Salata Zimska endivija To je zelena salata glavatica, izduljenih listova koji su po krajevima sve svjetliji, čak i žuti. Rubovi su kovrčavi, čak i izrezuckani. Listovi endivije su tvrdi i kožnati, malo gorki, stoga se najčešće režu na rezance i miješaju s krumpirom ili grahom. Matovilac Matovilac raste samoniklo i u vrtovima, najavljuje proljeće. Po […]
by
-
Zamrzavanje rajčica
Zamrzavanje rajčica Zamrznute rajčice je uvijek dobro imati u frižideru. Najbolje je da ih zamrzavate u komadima željene veličine, tj. narezane, no, možete ih zalediti i cijele. Zrele i zdrave plodove svježe rajčice prelijte vrelom vodom, zatim naglo isperite hladnom vodom. Na taj način ćete ih lakše oguliti. Nakon guljenja izrežite ih na komade željene […]
by
-
Sezonsko voće i povrće za srpanj
Sezonsko voće i povrće za srpanj Svi znamo da je najbolje jesti sezonsko voće i povrće iz domaćeg uzgoja, ali budući da u trgovinama imamo uvijek gotovo sve voće i povrće teško je znati točno kojeg je voća i povrća trenutno sezona. U Hrvatskoj zbog različitosti klime u Dalmaciji, Lici i Slavoniji, možemo pronaći voće […]
by
-
Priprema ribe za roštilj
Priprema ribe za roštilj Velikoj ribi izvadite utrobu, operite je i dobro obrišite čistom krpom. Manju ribu rastvorite i izvadite glavnu kost. Prilikom pečenja na roštilju ribu premažite maslinovim uljem kako se koža ne bi previše osušila. Kako bi meso bilo sočnije ribu zarežite na nekoliko mjesta dijagonalno te aromatizirajte iznutra. Lignje Lignje očistite i […]
by
-
Kuhana marinada za ribu
Kuhana marinada za ribu Dvije žlice bijelog vinskog ili jabučnog octa, čašu suhog bijelog vina, šačicu raznolikog aromatiziranog bilja po izboru (npr. češnjak, lovor i timijan) i soli kuhajte na laganoj vatri. Zatim ostavite da se sve ohladi i prelijte po ribi. Nakon par sati ribu poslužite bez marinade, začinite samo maslinovim uljem.
by
-
Sušenje voća za čaj
Sušenje voća za čaj Korica od voća prilikom sušenja zadržava mirise, vitamine, kiseline te hranjive tvari u prirodnom obliku te ju je u zimsko vrijeme najbolje koristiti kao zdravi dodatak svim vrstama čajeva. Vrlo je važno da prije sušenja plodove dobro operete te dobro oguljenu koru što sitnije narežete. Nakon što koru narežete raširite je […]
by
-
Savjeti za pripremu zimnice
Savjeti za dobru zimnicu Ukoliko želite pripremiti dobru zimnicu svakako bi bilo poželjno da pročitate sljedeće savjete: Uvijek odabirite plodove zdravog, čvrstog i naravno prije svega kvalitetnog voća i povrća, te ukoliko su neki od plodova oštećeni svakako im odstranite takve dijelove. Staklenke u kojima ćete držati zimnicu dobro pregledajte i dobro operite vodom i […]
by
-
Savjeti za pripremanje zimnice
Savjeti za pripremanje zimnice Voće i povrće nemojte previše iskuhavati prije spremanja za zimnicu kako biste očuvali šo više vrijednih sastojaka. Budite umjereni s dodavanjem octa, konzervansa, šećera, soli i sl. U vašu zimnicu dodajte začine poput vlasca, papra u zrnu, kopra, korijandra… kako bi osigurali ljekovita svojstva, ali i posebnu aromu. Prije zatvaranja staklenki, […]
by
-
Bob
Bob Bob se uzgaja zbog ukusnog mladog, ali i sušenog zrnja. Sušenjem postaje sve bogatiji jer mlado zrno sadrži 80% vode, a mlada mahuna boba 91%. Poslije soje ovo je prehrambeno najvrjednije povrće. Sadrži jako puno fosfora, a bogat je još i kalijem te vitaminom A. Mladi bob dozrijeva već u travnju i svibnju, a […]
by
-
Marinada za meso
Marinada za meso U zdjelu stavite jedan luk, ljutiku, svežnjić miješanih začina, mrkvu narezanu na kolutiće, korijen celera, češanj češnjaka, klinčiće, korijandar, papar u zrnu, bijelo ili crno vino, ocat, djevičansko ulje i sol. Povrće i začine stavite na dno zdjele, prelijte vinom, octom i uljem. Mješavinu ostavite na hladnom tijekom jednog dana. Marinadom možete […]
by
-
Kako pirjati hranu?!
Kako pirjati hranu?! Pirjanje je proces u kojem se namirnice, prvenstveno povrće, nareže na komadiće i na srednje jakoj temperaturi uz pomoć malo masnoće, vode ili pare dobiva smećkasto-zlatnu boju. Pirjati možemo razne vrste mesa, divljači, peradi, riba, rakova, školjki i mekušaca. Prvo pravilo pirjanja je da radite sporo. Pustite neka se maslac rastopi ili […]
by