Ružičasti pire od krumpira
Ružičasti pire od krumpira je varijanta pire krumpira gdje se uz krumpir dodaje rajčica, dakle radi se o pire krumpiru s rajčicom.
Sastojci za pire krumpir s rajčicom
75 dag (750 grama) krumpira
1 rajčica
1/2 dl mlijeka
maslac
sol
Priprema pire krumpira s rajčicom
Krumpir ogulite, operite, narežite na kocke i kuhajte u posoljenoj vodi. Zatim skuhani krumpir ocijedite, dosolite i zgnječite vilicom.
Dodajte vruće mlijeko i žličicu maslaca pa izmiješajte u jednoličnu smjesu.
Zatim umiješajte oguljenu i na kockice narezanu rajčicu ili je usitnite električnim mikserom, pa sve zajedno izmiješajte.
Poslužite kao topli prilog uz meso, perad, divljač, ribu.
- Kako bi pire krumpir bio ujednačen i kremast, rajčica se oguli. Najjednostavniji način da s e rajčica oguli je ubaciti čitavu rajčicu u ključalu vodu, pustiti jednu minutu, te potom izvaditi, kad se malo ohladi oguliti rajčicu.
Ružičasti pire od krumpira – pire krumpir s rajčicom
Kako bi se sve lijepo ujednačilo može se koristiti mikser ili blender, na taj način se dobije jednolična smjesa koja je ružičaste boje.
Ovaj pire krumpir se može pripremiti po uobičajenom receptu za krumpir pire, receptu koji sami koristiti i na kraju dodati nasjeckanu rajčicu kako bi poprimio boju. Ono što može biti dodatno zanimljivo i što ja znam napraviti je podijeliti pire krumpir u dva dijela te u jedan dio dodati rajčicu, ponekad dodam i neke dodatne začine, i onda to ujednačim. Na taj način na stolu poslužim dva pirea različitih boja, a čak se i okusi razlikuju, nije da se radi samo o boji budući da se u tom slučaju ružičasti zbog rajčice i okusom razlikuje.
Druga opcija je koju koristim ako netko izbjegava mliječne proizvode, a dolazi mi u goste, tada u ružičasti pire, osim maslaca i mlijeka dodam maslinovo ulje. Nije puno dodatne pripreme, dobijem zanimljiv i kremast prilog, a koji ne sadrži u sebi mlijeko i maslac. Dodatno se može dodati začne poput češnjaka ili papra, kako bi okus bio intenzivniji.
Pire krumpir s rajčicom nije uobičajeno jelo, malo je drugačijeg okusa, a i drugačije boje, stoga može biti zanimljivo za promjenu od klasičnog krumpir priloga. Posebnost je upravo u efektnoj boji, koja daje drugačiji dojam. Ukoliko se još dodatno posveti pažnja dekoriranju, kako bi bilo nešto modernije, dobit ćete posebno jelo koje je jednostavno za napraviti. Ovakav pire uglavnom prvi stavim na tanjur potom na njega složim meso, te na vrhu dodam peršin, ružmarin ili neki začin koji je efektan.
Krumpir se može narezati na kocke, kolutove ili kuhati čitav. Razlika je u vremenu kuhanja. Veći čitavi krumpiri trebaju oko 40 minuta da se skuhaju, dok će manji kao i narezan krumpir trebati manje. Stoga je meni glavna ideja kada stavljam krumpir za kuhanje da li imam vremena, onda ne sjeckam krumpir, da ne trošim vrijeme na to, samo ga ubacim u vodu i kuham. Dok ako mi se žuri, odvojim par minuta da narežem krumpir, a on se tada puno brže skuha. Uvijek vilicom provjerim d ali je krumpir kuhan, ako vilica prolazi lako kroz njega krumpir je gotov. Kada režete krumpir neka svi komadi budu slične veličine kako bi se istovremeno skuhali.
Kada se krumpir skuha, ja uglavnom odvojim te vode, i u nju ubacim rajčicu, budući da je voda već vrela. No, ako zaboravite tada možete za guljenje rajčice zakuhati dodatno vodu.
Krumpir se može staviti kuhati u hladnu ili vruću vodu. Ja vodu uvijek posolim, tako ne trebam poslije soliti krumpir, a ljepše mi je kada se voda posoli umjesto da na kraju dodajem uz mlijeko i maslac sol u pire krumpir.
Pročitajte i:
30 fenomenalnih recepata kako pripremiti krumpir – Recepti
Odgovori