Punjena jaja
Ispod je nekoliko recepata za punjena jaja, iako su slični, ipak su i različiti. Ono po čemu se recepti razlikuju je punjenje jaja. Za sve varijante potrebno je prvo skuhati tvrdo kuhana jaja, više: Koliko dugo se kuhaju JAJA? Nakon što se skuhaju jaja, potrebno ih je ohladiti, a potom nastaviti s receptom.
1 – Punjena jaja
Sastojci:
6 jaja
30 grama maslaca
prstohvat soli i papra
crvena paprika, začin
iscijeđeni sok limuna
Priprema:
Skuhati tvrdo kuhana jaja (kuhati 10 do 12 minuta). Ohladiti, oguliti i popoloviti jaja.
Izvaditi žumanjke iz jaja. Dobro ih zgnječiti u ujednačenu masu. Dodati masla, sol, papar, crvenu papriku i malo iscijeđenog limunovog soka. Sve dobro izmiješati.
Puniti smjesom bjelanjak od jaja. Punjenje može biti žlicom ili plastičnom vrećicom.
Ako je smjesa previše tvrda ili suha dodati majoneze ili maslinovog ulja.
* Ovo je osnovna verzija za punjenje jaja a u nju se može dodati nasjeckana šunka, nasjeckani kiseli krastavci…
** U dio smjese se može dodati kečap kako bi imali dva punjenja različitih boja.
2 – Punjena jaja
Sastojci:
jaja
1 žlica majoneze
1 mala žličica senfa
Priprema:
Žumanjke zgnječiti s malo majoneze i senfa. Puniti polovice jaja smjesom.
3 – Punjena jaja – crveno punjenje
Sastojci
jaja
1 žlica majoneze
1 žličica kečapa
Priprema:
Žumanjke pomiješati s malo kečapa i malo majoneze.
4 – Punjena jaja
Sastojci:
6 jaja
3 žlice majoneze
1 čajna žličica senfa
pola žličice peršina
pola žličice vlasca
prstohvat soli
malo papra
na vrh žličice crvene začinske paprike u prahu
Priprema:
Skuhati jaja. Popoloviti kuhana jaja, izvaditi žumanjke. Žumanjke zgnječiti vilicom, dodati majonezu, senf, vlasac i peršin. Dodati i prstohvat soli, malo papra i crvene začinske paprike.
Smjesu dobro izmiješati odnosno ujednačiti.
Puniti bjelanjke iz kojih smo izvadili žumanjke.
5 – Punjena jaja zapečena u pećnici
Sastojci:
5 jaja
1 žemlja (ili kriška kruha)
5 dag maslaca
3 dag parmezana
2 žlice kiselog vrhnja
sol
Priprema:
Jaja tvrdo skuhamo, oljuštimo i uzdužno prerežemo.
Žumanjke protisnemo ili zgnječimo, dodamo namočenu i dobro ocijeđenu, te protisnutu žemlju, rastopljeni maslac, vrhnje, ribani parmezan te sve posolimo.
Nadjenemo bjelanjke i pečemo ih u pećnici 10 min.
Jaja složiti u pleh, najbolje na papir za pečenje.
* Umjesto parmezana može se koristiti i neki drugi tvrdi naribani sir.
Uz što servirati punjena jaja
Punjena jaja mogu biti izbor za doručak, hladno predjelo, dio plate… Mogu se poslužiti uz nareske, salatu od svježeg povrća, posebno se dobro slažu sa rajčicom, paprikom i zelenom salatom.
Također, punjena jaja se mogu poslužiti uz razna jela od krumpira.
Čim ukrasiti punjena jaja
Kako bi punjena jaja bila efektnija mogu se ukrasiti nasjeckanim peršinom, paprom, koprom, nasjeckanim vlascem, rotkvicom narezanom na ploške…
Punjena jaja
Punjena jaja se mogu raditi na brojne načine, u nekim receptima treba ih dodatno zapeći, a negdje ne treba. Sastojci za punjenje također mogu biti različiti, te je uglavnom upravo punjenje odnosno sastojci za punjenje glavna razlika među receptima.
Punjena jaja su dobra opcija za hladnu platu, ali i za doručak, posebno kada se već ima skuhana jaja koja su nam ostala od prethodnog dana.
Majoneza se u većini recepata može zamijeniti maslinovim uljem.
Pročitajte i:
Odgovori