Recept za brzi bešamel umak, bešamel iz mikrovalne
Brzi bešamel umak iz mikrovalne se po sastojcima ne razlikuje od sastojaka za klasični bešamel umak. Priprema je brza i gotov je za 5 minuta.
Sastojci za bešamel umak iz mikrovalne
– 500 ml mlijeka
– 50 gr brašna
– 50 gr maslaca
– sol
muškatni oraščić (ako preskačete muškatni oraščić, može se dodati malo papra)
Priprema bešamel umaka iz mikrovalne
Nasjeckajte maslac u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Stavite u mikrovalnu koliko treba da vam otopi maslac, oko 1-2 min na srednjoj jačini (ovisno o jačini mikrovalne, ako vam je max jačina 700W tada će trebati 1 min). Izvadite vani. Ako je ostalo neotopljenog maslaca, promiješajte.
Dodajte malo pomalo brašno, miješajući kako bi se brašno sjedinilo s maslacem.
Ponovno zdjelu stavite u mikrovalnu na nekoliko sekundi, dovoljno da se počnu stvarati mjehurići.
Izvadite smjesu i polako dodajte mlijeko, sol i muškatni oraščić neprestano miješajući kako biste dobili jednoliku smjesu.
Vratite u mikrovalnu na još 1 minutu (ovisno o jačini mikrovalne pećnice), izvadite promiješajte i vratite na još 1 minutu. Izvadite, provjerite gustoću.
Ako je bešamel umak dobre gustoće gotov je, a ako želite gušći vratite na još 20taj sekundi.
Ovako pripremljen bešamel umak je dobar izbor kada vam treba brzi preljev preko povrća, ali i za druge situacije.
Bešamel iz mikrovalne
Bešamel iz mikrovalne je praktičan za one koji često koriste mikrovalnu i vole njen način za pripremu. Osim što je brži, nekima će ovakav način pripreme bešamel umaka više odgovarati jer bolje prate pripremu u mikrovalnoj nego nego na štednjaku. U tom slučaju se zaista radi o nijansama koje svatko za sebe najbolje zna, te zna što mu je jednostavnije.
Ovo je brzi način bešamel umaka, iako općenito za pripremu bešamel umaka po osnovnom receptu ne treba puno vremena, ovo je ipak brži način. Posebno je praktičan kada vam treba manja količina bešamel umaka, kada se kuha za jedno ili dvoje.
Priprema bešamel umaka u mikrovalnoj može biti i opcija kada vam je već zauzet štednjak. Razlozi mogu biti brojni.
Mnogima koji nisu naviknuti na često korištenje mikrovalne, ušteda vremena neće biti prioritet, budući da općenito priprema bešamel umaka ne traje dugo, tako da će se radije odlučiti za štednjak, te će im se priprema bešamel umaka u mikrovalnoj čini još kompliciranijom. I u mojoj obitelji neki ne preferiraju mikrovalnu i kada vide ovakav recept djeluje im komplicirano i radije se odlučuju za klasičnu varijantu. No, ja i neke druge stvari pripremam u mikrovalnoj koje se mogu pripremiti ili zagrijati na štednjaku, iz raznih razloga, od toga što mi je brže do toga što nekad prljam manje posuđa. Ja sam naviknuta na korištenje mikrovalne pa mi je i recept jednostavan. Tako će vjerojatno biti i drugima koji često koriste mikrovalnu, dok će onima koji je izbjegavaju recept biti jednostavno kompliciran. Slično kao što neki koriste mikrovalnu za kuhanje povrća i odmrzavanje, dok drugi niti ne pomisle za kuhanje povrća koristiti mikrovalnu.
Ako u nešto trebate malo umaka ili kuhate nešto samo za dvoje, tada je ovo zaista jednostavno, no, nešto je manje praktično kada treba veća količina bešamel umaka, iako sam radila i veću količinu u većim zdjelama.
Ovako pripremljen bešamel umak se može koristiti kao i klasični bešamel. Možete u zdjelu u kojoj ste pripremili bešamel dodati špinat ili tjesteninu i već imate spremno za posluživanje ili iz zdjele bešamel preliti preko nečega. To su varijante koje ovise i od toga za što vam treba bešamel umak i koji je osnovni recept u kojem se koristi bešamel umak.
Vezano:
Odgovori