Kajgana sa šunkom
Kajgana sa šunkom je jedna od varijanti klasične kajgane. Osim šunke može se koristiti špek ili panceta za pripremu kajgane, a mlijeko se može zamijeniti vrhnjem, te se može dodati i sir.
Sastojci:
3 jaja
10 dag ( 100 grama) šunke
sol
mast ili ulje
mlijeko
opcionalno papar, peršin, vlasac…
Priprema
Na tavu staviti malo masnoće, zagrijati. Dodati nasjeckanu šunku, lagano pržiti. Šunka treba biti hrskava.
U posudu dodati jaja s prstohvatom soli, mutiti dok se ne sjedine žumanjak i bjelanjak. Dodati mlijeko, po želji papar, vlasac, peršin…
Istresti na šunku, smanjiti temperaturu i miješati lagano kajganu, ili nakon par minuta prevrnuti kako bi se dobro ispekla sa svih strana. Kada nema više tekućih dijelova kajgana je gotova.
Servirati toplo, sa pecivima, salatom…
Vrijeme pripremanja i pečenja: 10 do 15 min.
Kajgana sa šunkom
Kajgana sa šunkom je odličan izbor za doručak, ali kao brzi međuobrok. Ako se uz nju posluži salata dobije se cjelovit obrok, sa raznovrsnim namirnicama. Iako se kajgana često veže uz doručak, kod mene je vole i za međuobrok, brzu užinu popodne kada smo između nekih aktivnosti, kada treba nešto “konkretno” pojesti, a opet da je brzo gotovo.
Za kajganu sa šunkom se može koristiti bilo kakva šunka, koja se inače koristi. Dobar je način i da se iskoristi šunka koju imate i trebate potrošiti, a možda vam se ne sviđa. Šunka prženjem postaje hrskavija i drugačija nego što je svježa. Šunka se može nasjeći na kockice, na trakice, veće ili manje komade.
Kajgana sa šunkom je klasika, odnosno uz kajganu sa pancetom ili slaninom jedna od verzija koja je jako rasprostranjena, a spada u tradicionalni doručak, mnogima kada se spomene starinski doručak kajgana sa šunkom je jedna od prvih ideja. Kajgana sa šunkom za doručak znači da se dobro jelo, da smo spremni za dan, a posebno je volim kada imam izazovan dan, kada je bitno da sam se najela i da ne razmišljam brzo o hrani.
Kao masnoća za tavu se može koristiti bilo što, od klasičnog suncokretovog ulja, do maslinovog ulja ili maslaca. Svaki izbor nosi malo svog okusa, ali se značajno ne mijenja rezultat.
Kod serviranja kako biste imali nešto drugačije, kajgana sa šunkom se može servirati preko listova šunke odnosno na njih, ili na list salate.
Za kajganu sa šunkom bitno je imati dobra jaja, na rezultat utječe kvaliteta jaja, šunka, no, jako je važno i imati i odgovarajuće posuđe. Tava na koju se ne lijepi, odnosno ne prijanja, daleko olakšava pripremu. Loš izbor tave je je kod kajgane baš otegotna okolnost. Iako ulje treba zagrijati i da se jaja ne bi zalijepila za dno tave bitna je temperatura, ako imate lošu tavu na koju se lijepi, to neće pomoći, nego će se jaja i dalje lijepiti. (Tava može za druge stvari biti odlična, za kajganu je bitno da se ne lijepi na dno).
Pročitajte i:
Odgovori