Hrskava pita od krumpira s lukom
Hrskava pita od krumpira je brzo gotovo jelo, može biti izbor kao posno jelo petkom, prilog, glavno jelo ili međuobrok bilo kojim danom. Hrskava pita od krumpira s gotovim korama se može raditi s lukom ili bez luka, osnova je krumpir, te se krumpir ne može preskočiti. Bitno je da je krumpir sitno nasjeckan ili nariban kako bi se brzo ispekao i bio gotov istovremeno s korama.
Sastojci:
Lisnato tijesto za pitu (500g)
Krumpir (6-7 krumpira srednje veličine, ukupno oko 1kg)
Crveni luk (1 glavica)
Začini (sol, papar, vegeta, ulje)
Ulje
Priprema:
Naribati krumpir i luk.
Luk popržiti na malo ulja.
Pomiješati u posudi s malo ulja, papra i soli, te drugih začina po želji. Neka bude dosta nauljena smjesa.
Staviti lisnato tijesto na stol.
Posuti nasumično, nekako prošarano ulje po tijestu, te posuti po tijestu smjesu krumpira i začina.
Motati u role, list po list, po želji saviti i poslagati u tepsiju.
Premazati kistom s uljem rolu po rolu.
Peći na 200 stupnjeva.
Nakon što dobije lijepu rumenu boju pita je gotova.
Recept poslala: K.
Pita od krumpira sa gotovim korama
Pita od krumpira s lukom je spoj modernog i tradicionalnog recepta. S jedne strane pite se tradicionalno kod nas pripremaju, a s druge strane one su danas rašireno brzo jelo koje se kupuje na svakom koraku.
Prava pita od krumpira je manje hrskava nego ova, no, vrlo su slične.
Ako želite da pita od krumpira s lukom bude hrskava, nakon pečenja treba ostaviti da se ohladi.
Ako više volite manje hrskave pite, odnosno sličnije pravoj piti tada bi trebali pitu nakon što se ispeče i izvadi iz pećnice trebali pokriti drugim plehom ili krpom. Na taj način će pita od krumpira od isparavanja svoje topline omekšati.
Kako slagati pitu krumpirušu s gotovim korama?
Pitu od krumpira s gotovim korama možemo slagati po želji. Jedna je opcija raditi veliki krug, kao klasičnu pitu od krumpira, druga je varijanta da se pita radi u manje krugove ili ovale, sličnije kupovnim pitama od krumpira, a treća je da slažemo ravno (u kockastom plehu), po dužini i dobijemo ravne role pite od krumpira.
Treba li zalijevati pitu od krumpira s gotovim korama?
Pita od krumpira s gotovim korama se ne zalijeva, odnosno ne treba na kraju pečenja ništa dodavati. Na taj način pita bude hrskava. Ako je poklopimo bit će manje hrskava.
Polijevanjem gotove pite od krumpira dobili bi previše meko tijesto, te se to ne radi s pitom od krumpira s gotovim korama.
Kako pripremiti krumpir za pitu od krumpira s gotovim korama?
Optimalno je narendati krumpir kako bi brže bio pečen, odnosno istovremeno s gotovim korama. Krumpir se može i sjeckati, no, bitno e u tom slučaju da se krumpir nasjecka na vrlo sitne kockice, iz istog razloga odnosno kako bi krumpir bio brzo pečen.
Može li se pita od krumpira s gotovim korama raditi bez luka?
Može. Bez obzira koji razlog bio, da li ne volite luk, netko ne jede luk, nemate trenutno luka u kući, luk se u piti od krumpira s gotovim korama može preskočiti.
Pročitajte i:
Odgovori