Zapečeni špinat s rižom

Sastojci:

1 kg špinata

80 g luka

160 g riže

80 g ulja

20 g pirea od rajčice

200 g kiselog mlijeka

malo peršina

sol

papar

Priprema:

Sitno nasjeckani luk prepržite na ulju da omekša. Dodajte očišćeni, oprani i na rezance narezani špinat, malo ga prepržite pa mu dodajte rižu, pire od rajčice, peršin, papar, sol. Sve dobro izmiješajte pa ulijte vrelu vodu i stavite u vatrostalnu posudu. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 20 minuta dok riža ne omekša i ne nabubri. Poslužite s kiselim mlijekom.