Umak od peršina

Umak od peršina

Sastojci:

3 stručka peršinovog lista

1 šalica ulja

1 žlica soli

2 žlice soka od limuna

Priprema:

Umak od peršina upotrebljava se kao preljev za salate i kao dodatak uz razne vrste mesa. Dodaje se u manjim količinama, slično kao i ribani hren. Promiješajte dobro limunov sok sa soli, pa dodajte sitno nasjeckani peršin. Ulje dolijevajte postupno miješajući neprekidno umak drvenom kuhačom. Možete udvostručiti mjere koje smo naznačili i tako dobiti veću količinu umaka koji je dosta trajan, pa se u zatvorenoj posudi u hladnjaku može sačuvati i po nekoliko dana.