Tjestenina
-
Tjestenina sa slanim srdelama
Tjestenina sa slanim srdelama Sastojci: 12 slanih srdela 5 češnjeva češnjaka 1 dl maslinovog ulja 1 žlica nasjeckanog peršina 1 žlica kapara 45 dag tjestenine 1 žlica soli papar Priprema: Tjesteninu stavit kuhati u 4 l kipuće vode u koju ste dodali 1 žlicu soli i 1 žlicu maslinovog ulja. Slane srdele očistite od kostiju […]
by
-
Karbonara tjestenina (Carbonara)
Karbonara tjestenina (Carbonara) Sastojci: 1/2 kg špageta 8 dag maslaca 20 dag slanine 2 cijela jaja 2 žutanjka čaša kiselog vrhnja 12 dag ribanog parmezana sol papar Priprema: Špagete stavite u 5 litara kipuće slane vode kojoj ste dodali žličicu ulja. Pazite da se špageti ne raspadnu zbog predugog kuhanja. Ocijedite ih i ostavite na […]
by
-
Mekani poriluk s vinom i majčinom dušicom
Mekani poriluk s vinom i majčinom dušicom (kao umak tjestenini) Za 4 osobe: 4 velika poriluka, odrezati krajeve i sačuvati tamnozelene vrhove 2 češnja češnjaka, oljuštiti i sitno nasjeckati Svežanj svježe majčine dušice, oprati i otrgnuti listiće 115g maslaca 2 čaše Chardonnaya 285ml povrtnog temeljca Morska sol i svježe mljeveni crni papar Priprema: Ogulite i […]
by
-
Tjestenina s pršutom i kiselim vrhnjem
Tjestenina s pršutom i kiselim vrhnjem Sastojci: 40 dag tjestenine «školjkice» 10 dag pršut 2 dl kiselog vrhnja 8 dag maslaca 15 dag naribanog sira gorgonzole prstohvat muškatnog oraščića ulje papar sol Priprema: «Školjkice» skuhajte u dosta posoljene kipuće vode i ocijedite. Zatim ih istresite u posudu na zagrijano ulje i izmiješajte da se ravnomjerno […]
by
-
Pašta šuta
Pašta šuta Sastojci: 40 dag špageta 2 l slane vruće vode 1/2 dl ulja 5 dag luka 5 dag mrkve 5 dag peršinova korijena 5 dag celerova korijena 15 dag nasjeckanog mesa 5 dag pirea od rajčice sol prema želji i ukusu malo vina 6 dag parmezana Priprema: Na ulju svijetložuto popržimo luk, uložimo nasjeckano […]
by
