Karbonara tjestenina (Carbonara)

Sastojci:

1/2 kg špageta

8 dag maslaca

20 dag slanine

2 cijela jaja

2 žutanjka

čaša kiselog vrhnja

12 dag ribanog parmezana

sol

papar

Priprema:

Špagete stavite u 5 litara kipuće slane vode kojoj ste dodali žličicu ulja. Pazite da se špageti ne raspadnu zbog predugog kuhanja. Ocijedite ih i ostavite na toplom mjestu. Izdvojite polovicu maslaca, zagrijte ga i na njemu prepržite slaninu narezanu na tanke ploške. U dubokoj zdjeli u kojoj ćete poslužiti jelo umutite jaja, vrhnje, preostali maslac, soli, papar i 6 dag parmezana. Dobivenu smjesu pomiješajte sa špagetima. Odozgo posipajte karbonaru preostalim sirom pa prelijte slaninom i maslacem.