Karbonara tjestenina (Carbonara)
Sastojci:
1/2 kg špageta
8 dag maslaca
20 dag slanine
2 cijela jaja
2 žutanjka
čaša kiselog vrhnja
12 dag ribanog parmezana
sol
papar
Priprema:
Špagete stavite u 5 litara kipuće slane vode kojoj ste dodali žličicu ulja. Pazite da se špageti ne raspadnu zbog predugog kuhanja. Ocijedite ih i ostavite na toplom mjestu. Izdvojite polovicu maslaca, zagrijte ga i na njemu prepržite slaninu narezanu na tanke ploške. U dubokoj zdjeli u kojoj ćete poslužiti jelo umutite jaja, vrhnje, preostali maslac, soli, papar i 6 dag parmezana. Dobivenu smjesu pomiješajte sa špagetima. Odozgo posipajte karbonaru preostalim sirom pa prelijte slaninom i maslacem.
Odgovori