Svinjska pečenka

Svinjska pečenka

Sastojci:

3/4 kg svinjetine

sol

kim

češnjak

6 dag ulja

voda

1 dag brašna

Priprema:

Svinjetinu posolimo, natrljamo izgnječenim češnjakom, solju i usitnjenim kimom, popržimo sa svih strana na vrućoj masnoći. Ako imamo komad mesa s kožom, okrenemo je prema dolje i pečemo s nekoliko žlica vruće vode. Nakon četvrt sata pečenja meso okrenemo, zarežemo kožu u obliku kvadratića i pečemo dok meso ne omekša. Sok pečenja pobrašnimo, popržimo, zalijemo s malo tekućine i prokuhamo.

Vrijeme pripremanja i pečenja: 1 sat i 50 min.