Sacher torta
Sastojci:
18 dag maslaca
18 dag čokolade
8 žumanjaka
18 dag šećera
snijeg od bjelanjaka
10 dag brašna
marmelada od marelica
čokoladna ocaklina
Priprema:
Tijesto:
Pjenasto izmiješanom maslacu, šećeru, žumanjcima i omekšanoj čokoladi dodamo snijeg i brašno te pečemo oko 1 sat. Ohlađenu tortu prerežmo na dva dijela, namažemo marmeladom i prelijemo čokoladnom ocaklinom.
Vrijeme pripremanja i pečenja: 1 sat i 30 min.
a sastojci i postupak za ocaklinu, il ima kupovna?
Ocaklina od čokolade može se kupiti gotova i pripremiti prema uputama s pakiranja.
Ja inače glazuru od čokolade pripremam ovako:
Izlomim čokoladu (za ovu tortu će trebati vjerojatno 200 grama čokolade) i oko 100 grama maslaca i otopim je na pari ili u mikrovalnoj. Nakon toga miješajte da se sve dobro sjedini i postane jednolična masa.
Možete staviti sve skupa da se topi, ili prvo čokoladu pa u nju dodati maslac, ali je bolje i jednostavnije sve skupa.
Treća mogućnost je otopiti čokoladu i otopljenu dodati dvije žlice ulja i dobro izmiješati, , tako će ocaklina biti sjajnija.