Bijeli umak s kiselim vrhnjem
Bijeli umak s kiselim vrhnjem je varijanta umaka slična bešamelu i bijelom umaku s vrhnjem za kuhanje, no, od njih se razlikuje upravo po dodavanju kiselog vrhnja u umak.
Sastojci:
80 grama maslaca
30 grama brašna
1/2 l (500 ml) mlijeka
1 čaša kiselog vrhnja
sol
papar
Priprema:
Rastopite 30 g maslaca, dodajte brašno i prepržite oko 3 minute neprekidno miješajući na tihoj vatri da bi brašno ostalo bijelo.
Polako dolijte mlijeko i dalje miješajući umak.
Posolite i popaprite pa ostavite da se uz povremeno miješanje sve kuha još otprilike 5 min.
U gotov umak, koji ste maknuli sa štednjaka, dodajte kiselo vrhnje i preostali maslac, dobro sve promiješajte i poslužite uz jelo za koje ste umak i predvidjeli.
Pročitajte i:
Odgovori