Buzara od kozica
Sastojci:
1 kg kozica
10 dag luka
5 češnjeva češnjaka
20 dag rajčice
5 dl bijelog vina
1 dl maslinovog ulja
krušne mrvice
1 žlica nasjeckanog peršina
sol
papar
Priprema:
Kozice operite i ocijedite.
U dubljoj posudi na vrelom ulju popržite nasjeckani luk.
Dodajte kozice i sitno nasjeckani češnjak. Kratko popržite pa dodajte sitno nasjeckanu rajčicu.
Posolite, popaprite i pirjajte dok se umak malo ne zgusne.
Podlijte vinom, pospite krušnim mrvicama i kuhajte još 10-tak min na laganoj vatri.
Zatim pospite nasjeckanim peršinom i poslužite s domaćim kruhom ili palentom.
