Buzara od kozica

Buzara od kozica

Sastojci:

1 kg kozica

10 dag luka

5 češnjeva češnjaka

20 dag rajčice

5 dl bijelog vina

1 dl maslinovog ulja

krušne mrvice

1 žlica nasjeckanog peršina

sol

papar

Priprema:

Kozice operite i ocijedite.

U dubljoj posudi na vrelom ulju popržite nasjeckani luk.

Dodajte kozice i sitno nasjeckani češnjak. Kratko popržite pa dodajte sitno nasjeckanu rajčicu.

Posolite, popaprite i pirjajte dok se umak malo ne zgusne.

Podlijte vinom, pospite krušnim mrvicama i kuhajte još 10-tak min na laganoj vatri.

Zatim pospite nasjeckanim peršinom i poslužite s domaćim kruhom ili palentom.