Losos u umaku od dinje
Sastojci:
4 fileta lososa (svaki po 20 dag)
3 žlice maslinovog ulja
10 dag maslaca
20 dag očišćene dinje
1 dl bijelog vina
2 dl vrhnja za kuhanje
sol
papar
Priprema:
Filete lososa operite, posušite i posolite.
Pržite na umjereno zagrijanom ulju 3-5 min sa svake strane dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.
U drugoj tavi na zagrijani maslac stavite dinju narezanu na kockice i pirjajte dok se dinja ne počne raspadati. Zatim podlijte vinom, kratko prokuhajte i propasirajte dinju.
Posolite, popaprite i zalijte vrhnjem. Kuhajte dok se umak ne reducira do željene gustoće (umak mora biti kremast).
Lososa poslužite s umakom od dinje i kockama dinje posutim paprom.
Odgovori