Losos u umaku od dinje

Sastojci:

4 fileta lososa (svaki po 20 dag)

3 žlice maslinovog ulja

10 dag maslaca

20 dag očišćene dinje

1 dl bijelog vina

2 dl vrhnja za kuhanje

sol

papar

Priprema:

Filete lososa operite, posušite i posolite.

Pržite na umjereno zagrijanom ulju 3-5 min sa svake strane dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.

U drugoj tavi na zagrijani maslac stavite dinju narezanu na kockice i pirjajte dok se dinja ne počne raspadati. Zatim podlijte vinom, kratko prokuhajte i propasirajte dinju.

Posolite, popaprite i zalijte vrhnjem. Kuhajte dok se umak ne reducira do željene gustoće (umak mora biti kremast).

Lososa poslužite s umakom od dinje i kockama dinje posutim paprom.