Pekmez od drijenova

Pekmez od drijenova

Sastojci:
2 kg drijenova

1 kg šećera

10 grama limuntosa

4 klinčića

Priprema:

Drijenove očistiti, oprati i dobro ocijediti.

Prokuhati 1 l vode i u kipuću vodu dodati drijenove. Ukuhavati ga 15 minuta.

Procijediti i ocijeđen drijen propasirati. Posebno ukuhati 1 kg šećera u 2 dcl vode i na kipuću masu dodati drijenove.

Na umjerenoj vatri ukuhavati 30 minuta stalno miješajući. .

Pred kraj kuhanja dodati limuntos i klinčiće.

Toplom masom puniti zagrijane staklenke i odmah zatvoriti. Pasterizirati u vodenoj kupelji 15 minuta na 85 stupnjeva C.