Voćna pogača

Sastojci:

Tijesto:
10 dag brašna

20 dag maslaca

3 žumanjka

prstohvat soli

3 dag kvasca

12 žlica mlijeka

6-8 žlica bijelog vina

razne vrste voća

8 dag šećera

Preljev:

4 jaja

8 dag šećera

5 žlica kiselog vrhnja

2 žlice oraha i badema

2 žličice bijelih mrvica

Priprema:

Na dasci prosijemo brašno, dodamo narezani maslac i ostale dodatke te umijesimo glatko tijesto. Ostavimo ga da se odmara na hladnom mjestu pola sata. Razvaljamo ga u debljini noža, stavimo u lim za pečenje i obrubimo valjuškom od tijesta. Na svaka dva cm valjušak pritisnemo nožem da nastane uzorak. Dignuto tijesto stavimo u pšećnicu i kada je napola pečeno, obložimo ga voćem: narezanim kruškama, prepolovljenim šljivama itd. Pospemo šećerom, polijemo preljevom i pečemo u vrućoj pećnici oko 50 min.

Preljev:

Cijela jaja tučemo sa šećerom da se zapjene, a zatim dodamo ostale navedene sastojke.

Vrijeme pripremanja i pečenja: 2 sata i 30 min.