Voćna pogača
Sastojci:
Tijesto:
10 dag brašna
20 dag maslaca
3 žumanjka
prstohvat soli
3 dag kvasca
12 žlica mlijeka
6-8 žlica bijelog vina
razne vrste voća
8 dag šećera
Preljev:
4 jaja
8 dag šećera
5 žlica kiselog vrhnja
2 žlice oraha i badema
2 žličice bijelih mrvica
Priprema:
Na dasci prosijemo brašno, dodamo narezani maslac i ostale dodatke te umijesimo glatko tijesto. Ostavimo ga da se odmara na hladnom mjestu pola sata. Razvaljamo ga u debljini noža, stavimo u lim za pečenje i obrubimo valjuškom od tijesta. Na svaka dva cm valjušak pritisnemo nožem da nastane uzorak. Dignuto tijesto stavimo u pšećnicu i kada je napola pečeno, obložimo ga voćem: narezanim kruškama, prepolovljenim šljivama itd. Pospemo šećerom, polijemo preljevom i pečemo u vrućoj pećnici oko 50 min.
Preljev:
Cijela jaja tučemo sa šećerom da se zapjene, a zatim dodamo ostale navedene sastojke.
Vrijeme pripremanja i pečenja: 2 sata i 30 min.
