Odresci sa srdelama

Odresci sa srdelama

Sastojci:

3/4 kg govedine

3 dag brašna

4 dag masti

2 slane srdele

ocat

1/2 dl kiselog vrhnja

sol

Priprema:

Govedinu narežite na odreske, istucite ih s jedne strane pobrašnite i naglo ih prepržite na ugrijanoj masti. Stavite ih u drugu posudu, zalijte ih i pirjajte dok ne omekšaju. Na preostaloj masnoći prepržite slane srdele narezane na rezance, zalijte ih vodom ili juhom, zakiselite, prokuhajte i dodajte vrhnje. Dobivenim umakom prelijte pripremljene odreske.