Lonac od povrća i mesa
Sastojci:
1/2 kg govedine
1 šuplja kost
3 dag ulja
1/2 poriluka
1/2 malog celera
1/2 mrkve
1/2 glavice kupusa ili kelja
svežanj začinskog bilja ( krasuljice, čubra, majčine dušice )
1/2 lovorovog lista
nekoliko zrna papra
2 klinčića
1 peršin zajedno s lišćem
sol
Priprema:
U velikom loncu ugrijemo ulje i na njemu popržimo kosti i krupno narezan luk. Dodamo meso u komadu, popržimo ga i dodamo vode (toliko da meso bude pokriveno). Nakon jednosatnog laganog kuhanja umiješamo krupno izrezano povrće i svežanj začina. Posolimo i kuhamo još oko četvrt sata.
Ocijedimo juhu i dodamo joj posebno skuhane rezance te pospemo nasjeckanim peršinom.
Meso narežemo na ploške i složimo u komad mesa. Posebno skuhamo i poslužimo na komade narezani krumpir.
Vrijeme pripremanja i kuhanja: 2 sata
Odgovori