Lonac od povrća i mesa

Lonac od povrća i mesa

Sastojci:
1/2 kg govedine

1 šuplja kost

3 dag ulja

1/2 poriluka

1/2 malog celera

1/2 mrkve

1/2 glavice kupusa ili kelja

svežanj začinskog bilja ( krasuljice, čubra, majčine dušice )

1/2 lovorovog lista

nekoliko zrna papra

2 klinčića

1 peršin zajedno s lišćem

sol

Priprema:

U velikom loncu ugrijemo ulje i na njemu popržimo kosti i krupno narezan luk. Dodamo meso u komadu, popržimo ga i dodamo vode (toliko da meso bude pokriveno). Nakon jednosatnog laganog kuhanja umiješamo krupno izrezano povrće i svežanj začina. Posolimo i kuhamo još oko četvrt sata.

Ocijedimo juhu i dodamo joj posebno skuhane rezance te pospemo nasjeckanim peršinom.

Meso narežemo na ploške i složimo u komad mesa. Posebno skuhamo i poslužimo na komade narezani krumpir.

Vrijeme pripremanja i kuhanja: 2 sata