Kuhano meso divlje svinje
Sastojci:
3/4-1 kg buta
sol
papar
1 mrkva
1/4 celera
peršin
svežnjić začina
voda
1/2 dl crvenog vina
Priprema:
Dobro oprano meso dva puta polijemo vrućom vodom te je odmah izlijemo. Meso posolimo, popaprimo i kuhamo u uzavreloj vodi s vinom, korjenastim povrćem i začinima dva do tri sata. Kuhano meso narežemo na ploške, pospemo povrćem narezanim na rezance i polijemo s dijelom juhe u kojoj se kuhalo meso. Uz meso poslužimo brusnice ili kuhani pikantni umak.
Vrijeme pripremanja i kuhanja: 2-3 sata.
Odgovori