Juha od špinata s rižom

Juha od špinata s rižom

Sastojci:

500 g špinata

40 g riže

40 g ulja

1 glavica luka

20 g brašna (1 žlica)

100 g kiselog mlijeka

1 jaje

malo crvene paprike

sol

Priprema:

Špinat očistite, operite i narežite na rezance. Spustite ga u kipuću vodu i kuhajte ga zajedno s rižom. Napravite zapršku od sitno nasjeckanog luka, brašna i crvene paprike. Zapršku stavite u špinat s rižom. Kuhajte još dvije-tri minute pa maknite sa štednjaka. Umutite jaje, dodajte mu kiselo mlijeko i polako, stalno miješajući, sve ulijte u juhu. Kao što smo i ranije napomenuli kiselo mlijeko možete poslužiti i posebno.