Teleći rižoto
Sastojci:
30 dag teletine
sol
5 dag ulja
10 dag luka
40 dag riže
1 žlica pirea od rajčice
juha ili uzavrela voda
3 dag tvrdog sira
Priprema:
Teletinu narežemo na komade srednje veličine i posoljenu pirjamo na poprženom luku dok ne bude napola mekana (pola sata). Dodamo probranu, opranu i obrisanu rižu, ponovno popržimo i zalijemo s toliko vode koliko ima riže i mesa. Umiješamo rajčicu, dosolimo i pirjamo 20 min. Rižu ne smijemo miješati. Kuhanu rižu pospemo ribanim sirom. Prema želji na narezani luk stavimo malo crvene paprike, odmah zalijemo s nekoliko žlica vode i u tome pirjamo meso.
Vrijeme pripremanja i pirjanja: 1 sat.
