Brzi umak s mesom – Umak za tjesteninu od mesa
Ovaj umak se radi s kockicama mesa, te je zbog manjih komada mesa brzo gotov. Može se u njega dodati skuhana tjestenina ili se može koristiti uz pire krumpir, rižu… Praktičan je za sva jela koja se odvojeno kuhaju i na kraju ih treba dodati u umak ili poslužiti uz umak.
Sastojci:
meso (narezati na manje kockice)
mrkva
luk
začini: sol, papar, vegeta, češnjak, crvena paprika…
Priprema:
Izrezati luk i mrkvu i lagano prziti.
Nakon nekih 5 minuta, kada omekšaju luk i mrkva, ubaciti kockice mesa (začinjene sol-vegeta-crvena paprika, češnjak).
Kad se dovoljno isprze (oko 15 minuta), u manju šalicu sa strane uliti hladnu vodu i dodati žlicu oštrog brašna ili gustina i malo crvene paprike.. To dobro umutiti dok ne bude bez grudica.
Doliti to u tavu s mesom, kada prokuha, miješati, probati i dodati još začine ako treba i ako želite naglasiti neki okus.
Sa strane skuhati tjesteninu, krumpir ili rižu.
Ako se kuha tjestenina ili riža, kada su skuhani, dodati u umak s mesom, te zajedno kuhati još nekih 5 minuta kako bi se okusi spojili.
* Meso se može na isti način pržiti bez luka i/ili mrkve, ako želim samo umak s mesom.
Umak za tjesteninu od mesa
Ovaj umak najčešće koristim za tjesteninu, ali može biti dobar izbor i za rižu ili pire krumpir.
Koliko traje priprema umaka s mesom?
U ovom receptu se meso nareže na kockice, poput mesa za gulaš.
Ovisno o vrsti mesa (teletina i piletina su brže gotovi), lungić je isto brže gotov, ovisit će i koliko vremena treba za pripremu mesa i umaka.
Ako vam se žuri piletina ili meso lungića su dobar izbor. Također, što su kockice mesa manje, to će biti brže gotov umak.
Ako želite malo jači okus, može se dodati malo curry začina.
Odgovori