Pečene smokve s mascarponeom, narančom, pistacijima i pecivima
Za 6 osoba:
250g sira mascarponea
šaka neslanih i očišćenih pistacija
4 žlice meda
korica od 2 i sok od 1 naranče
po želji: 100g tamne čokolade, izlomiti
komadić maslaca
4 slatka peciva ili peciva s grožđicama
12 lijepih zrelih smokava (zelenih ili crnih)
2 žlice šećera u prahu
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva / plin na 4. Mascarpone stavite u zdjelu. Nasjeckajte polovicu pistacija i dodajte mascarponeu, kao i polovicu meda, narančine korice i narančina soka. Ako želite, sada već možete dodati i razlomljenu čokoladu. Sve izmiješajte i probajte je li dovoljno slatko – možda ćete morati dodati još malo meda. Prilkadnu keramičku posudu namastite maslacem. Pecivo narežite na 4-5 komadića i to kako god želite. Stavite ih u posudu. Oštrim nožem pažljivo zarežite vrh svake smokve, no nemojte ga posve odrezati – neka na smokvi ostane mali poklopčić. U svaku smokvu ugurajte prst kako biste u njoj napravili malo više mjesta, a zatim smokve napunite smjesom od mascarponea. Višak nadjeva ostavite po strani. Smokve sada smjestite u posudu za pečenje, na komade narezanog peciva. Prelijte preostalim medom, pospite s još malo pistacija i narančinom koricom. I sav preostali nadjev od mascarponea razbacajte po posudi, pa sve skupa pospite šećerom u prahu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 35 minuta, da kruh postane zlatnožut i hrskav a smokve – mljac! Poslužite s vrlo hladnim tučenim slatkim vrhnjem ili sladoledom.
