Livača s krumpirima
Livača, ljevača ili izlivača, ovisno o podneblju je jednostavno i relativno brzo jelo za pripremu. Može su koristiti kao glavni obrok kao prilog mesu ili varivima.
Sastojci:
- 4 krumpira srednje veličine
- pola kg brašna
- prašak za pecivo
- prstohvat soli i papra
- 3 žlice ulja
- 400 ml vode
Priprema:
Pomiješati brašno, prašak za pecivo i sol. Sve skupa dobro promiješati.
Krumpir izrezati na kockice, sitne skorz, dodati malo soli, 3 žlice ulja, te sve dobro pomiješati.
Spojiti brašno i krumpir, te dodati vodu i sve izmiješati.
Tijesto bi trebalo biti gusto, ali tekuće (npr. gušće od tijesta za palačinke). Tijesto izliti u namašćeni pleh. Smjesa treba prekriti pleh, ali ne treba biti visoko u plehu.
Peći 30 minuta na 200°C.
Na slici se vidi otprilike kako tekuće tijesto treba biti.
Livača (ljevača) se može raditi i bez krumpira, ili s nekim drugim povrćem napr. s tikvicama. Ovisno što imate pri ruci.
No, osnovni starinski recept je sa krumpirom.
Tijesto u tepsiji ne treba biti visoko, kao što se vidi i na slici gotove livače, budući da je ona na kraju ok 1-2 cm visoka.
Livača je brzo jelo, najduže traje pečenje, dok je sama priprema jela prilično brza. Najviše vremena će oduzeti guljenje i sjeckanje krumpira. Ostatak se prilično brzo odradi, a potom se peče, no vi više nemate previše posla s pripremom.
Ovo jelo je odlična zamjena za kruh, može poslužiti kao glavno jelo ili prilog. Kod nas se često pravi petkom kada se prave posna jela.
Kod nas se uobičajeno posluživala s domaćim ajvarom koji se uz ovu ljevaču odlično slaže i nadopunjuje, pa predlažem da probate i u toj varijanti. Upravo iz razloga što se uglavnom jela petkom pleh se naulji, odnoso koristi se biljno ulje ili eventualno margarin, dok se kod nas tradicionalno ne koristi mast za pleh kod pripreme ovog jela.
Kad je gotova ljevaču izrežite na komade, kod mene su to najčešće u obliku romba i spremna je za opsluživanje.
Recepti poslala: K.
Odgovori