Kako napraviti domaći omač

Domaći omač po starinskom receptu – kako napraviti omač

Domaći omač je varijanta domaće tjestenine. Može se dugo čuvati u dobro zatvorenim posudama. Omač je bio način na koji su još naše bake radile domaću tjesteninu, postupak traje, ali onda su cijelu godinu imale spreman prilog koji se brzo pripremi. Prednost domaćeg omača je što točno znate što ste stavili u njega i što jedete.

Ispod donosimo recept kako pripremiti omač za ručak, te recept kako napraviti domaći omač i imati ga za brzu pripremu obroka.

Recept za domaći omač – kako napraviti omač

Sastojci:

• 2 kg brašna
• 10 jaja
• pola žlice soli
• 1 dec voda (100 ml vode)

Priprema domaćeg omača

U brašno dodat oko pola žlice soli, te promiješati.

Odvojeno u zdjeli izmiješati jaja i vodu, ne mikserom, nego ručno, onako da se dobije ujednačena smjesa.

U brašno i sol dodati smjesu jaja i vode. Zamijesiti tijesto od brašna sa smjesom jaja i vode (koju smo malo izmutili da se lakše zamijesi brašno).

Dobro sve miješati i ujednačiti dok se ne dobijemo oblik kao loptu. Odmah nakon toga možete podijeliti tijesto. Tijesto razdvojit na 5 ili koliko po želji komada, napravit manje loptice i ostavit 10 minuta.

Ostaviti pokriveno kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom.

Izvaditi jedan komad tijesta i razvaljat. Razvući na debljinu tanko koliko možete. Debljina razvučenog tijesta utječe na brzinu sušenja.

Stavit na stolnjak na sunce da se brzo i lijepo suši.

– Ponavljati postupak na isti način s ostalim tijestom.

Ubrzo razvučeno tijesto tj. juka počne od sunca pucat. Tada je potrebno prevrnuti je da se suši i sa druge strane.

Kad je suho i dosta ispucalo, usitnit juku veličine komada po želji. (Netko preferira veće komade, netko manje).

Uglavnom za sve skupa treba cijelo popodne, te izlomljene komade sklonite u prostoriju, kada nema više sunca, i ostavite preko noći da se i dalje suši. Sutradan opet staviti na osunčano mjesto, možete ga iznijeti na sunce ili staviti kraj prozora u zatvorenom.

Sutradan sve skupiti u zdjele i dobro zatvoriti.

Kad se ovako dobro osuši omač, te spremi u posude omač se može čuvati godinu dana i više.

Recept poslala. K.

Recept za domaći omač

Računajte da se omač pravi po sunčanom vremenu, suši na suncu, te provjerite prognozu prije nego odlučite praviti omač. Također, tempirajte da omač pravite prije podne kako bi imali dovoljno vremena za sušenje omača na suncu. Iako proces pravljenja omača nije jednostavan niti brz, on omogućava da kada se odvoji vremena i napravi, cijelu godinu imate domaću tjesteninu.

Bijelo pšenično brašno se može zamijeniti pirovim brašnom.

Recept za domaći omač – recept u slikama

Kako bi bilo jednostavnije pratiti korake i što možete očekivati u procesu pravljenja domaćeg omača donosimo ispod korak po korak slike procesa pravljenja:

– Priprema (kuhanje omača) omača – kako skuhati omač za ručak

Detaljan recept možete pročitati ovdje: Domaći omač kao prilog – Recepti

Staviti vodu, s malo soli i masnoće (ulja ili masti) da prokuha.

Kada voda proključa dodati omač.

Kuhati oko 10 minuta. Provjerite da li je skuhan, jer će ovisno o tome koliko ste tanji ili deblji omač napravili i vrijeme kuhanja omača varirati. No, u pravili se radi o 2 minute, više ili manje. Dakle okvrino vrijeme kuhanja mača je 8-12 minuta.

Za razliku od kupove tjestenine, omač se ne treba kuhati u puno vode, te s ne treba cijediti. Ako vam ispadne prerijedak, možete izliti višak vode.

Omač je odličan prilog koji je gotov za 10 minuta, te super izbor za sve koji preferiraju domaće tjestenine i domaće priloge.