Varenac od vrhnja
Sastojci:
1 1/4-1 1/2 l kiselog vrhnja
3 žumanjka
8 dag brašna
sol
3 bjelanjka
3 dag parmezana
maslac
mrvice za oblik za varenac
Priprema:
Kiselo vrhnje, žumanjke i brašno dobro umutimo pjenjačom. Tome dodamo tvrdi snijeg od bjelanjaka te ribani parmezan. Smjesu stavimo u namašćen i mrvicama posut oblik za varenac i kuhamo u pari 1 sat. Kuhani varenac pažljivo istresemo u plitku zdjelu i pokapamo zarumenjelim maslacem te ukrasimo špinatom, zelenim graškom ili mahunama i nasjeckanom šunkom.
Vrijeme pripremanja i kuhanja: 1 sat i 35 min.
Odgovori