Lisnato punjeno šunkom i sirom
Ispod je recept za lisnato punjeno šunkom i sirom, no u receptu, sastojke za punjenje možete prilagođavati i mijenjati. Ovo je odlična grickalica, međuobrok, predjelo, lagana večera, zanimljivo je za djecu, ali i za stol za posluživanje odraslih.
Sastojci za lisnato tijesto punjeno šunkom i sirom
– 1 pakiranje lisnatog tijesta
– šunke / pancete
– sir – može zrnati, svježi, mozzarella, gouda ili vrhnje
– 1 jaje za premaz
Priprema lisnatog tijesta punjenog šunkom i sirom
Ako želite jednostavan, a brz recept za male zalogajčiće, ovo je super opcija.
Ja sam ih punila šunkom i zrnatim sirom, ali možete samo šunkom, samo sirom, ili šunkom pomiješanom sa vrhnjem.
Izvaditi iz omota lisnato tijesto i raširiti na ravnoj plohi. Rezati na pravokutnike željene veličine, ja okvirno radim 10x5cm kako bi na kraju kada se preklopi bili komadi veličine 5×5 cm.
Na sredinu dijela staviti punjenje od šunke i sira, ali pazite da ne ide do ruba kako ne bi izlazilo punjenje van pri pečenju.
Preklopiti tijesto preko punjenja, te vilicom pritisnuti rubove kako bi se spojili i ne bi odvoji pri pečenju. Ovo je važno jer ako se malo odvoje pri pečenju tada će i nadjev na tom dijelu iscuriti van.
Premazati žumanjkom koje ste umutili s malo soli.
Posložiti u pleh na papir za pečenje, i staviti u zagrijanu pećnicu na 200° te peći 15-20 minuta, dok ne dobiju finu boju.
Recept poslala: M.


Lisnato punjeno šunkom i sirom
Kod pripreme neko li je varijanti opcionalno, kao prvo možete birati punjenje.
S čim puniti lisnato tijesto?
Ono može biti kombinacija šunke i sira, samo šunke, samo sira, ili nekoliko vrsta sira, pršut, špek, hamburger. Sve vrste sira su prikladne, od tvrđih do mekših, masnijih i manje masnih. Ovisno o vrsti sira tako će punjenje kad se ispeče izgledati, jedan sir će se razvlačiti, zrnati će se više zadržati i sl.
Naravno, možete dodati i druge sastojke, npr. baby špinat možete pomiješati sa sirom, i puniti s tim. Punjenje mogu biti i dinstani šampinjoni. Opcije su zaista brojne.
Kako rezati lisnato tijesto?
Možete raditi različite oblike, što je zanimljivo ako pripremate za djecu ili za goste pa želite d bude efektnije. Lisnato se može rezati na pravokutnike i preklopiti da dobijete kocke, ili možete rezati na kocke pa preklopiti po sredini kako bi dobili trokutići. Postoji i opcija da izrežete krugove (nekom čašom ili šalicom), no to je malo kompliciranije, a nije nešto bolji efekt. Krugove možete presaviti i spojiti ili dva preklopiti kako bi i ostao oblik kruga. Rubovi trebaju biti dobro spojeni kako se kod pečenja ne bi razdvojili.
S čim posuti lisnato tijesto?
Mak i sezam se najčešće koriste, no, mogu i druge sjemenke.
Jaja s malo ulja kada se razmute služe za premazivanje, lisnatog tijesta, ali služe i kao baza kako bi se sve ostalo preko zalijepilo.
Možete posuti sezam po vrhu. Nakon što lisnato sa šunkom i sirom premažete razmućenim jajima, pospite sezam, kako bi lakše prionuo uz lisnato tijesto. Slično se koristi i mak.
Koliko dugo se peče lisnato tijesto punjeno šunkom i sirom?
Lisnato sa šunkom i sirom se treba peći 15 do 20 minuta. Oni trebaju poprimiti lijepu zlatnu boju i formirati oblik lisnatog peciva kada su gotovi.
Na kojoj temperaturi se peče lisnato sa šunkom i sirom?
Pripremljeno lisnato sa šunkom i sirom staviti u pećnicu zagrijanu na 200° C. Ako vam se čini da se previše brzo peče, odnosno poprima boju smanjite na 180. Za pečenje lisnato tijesta bit će optimalna između 180 i 200° C
Pročitajte i:
Odgovori