Brza oblatna

Brza oblatna

Brza oblatna

Ako volite oblatne, a nemate vremena za dugo kuhanje fila za oblatne, alternativa je brza oblatna. Brza oblatna će biti manje karamelizirana, ima nešto više margarina i čokolade kakao bi se fil lakše zgusnuo. Recept za oblatne po klasičnom receptu pročitajte ovdje: Oblatne – jednostavni starinski recept – Recepti

Sastojci:

25 žlica šećera
25 žlica mlijeka
1 čokolada za kuhanje
250g margarina
po želji oraha 10 žlica

1 oblatna

Priprema

Sve sjediniti i ostaviti da prokuha 10 minuta. Skinuti sa štednjaka, malo ohladiti i mazati po oblatni dobar tek. Probajte nećete se pokajati…………

Recept poslala: Selma

Brza oblatna

Brza oblatna je dobar izbor kada želite da je ona brže gotova, kako i sam naziv kaže i da se fil za oblatne ne mora dugo kuhati. Uobičajeno se kuha preko 2 sata.

Brz recepti su u današnje vrijeme, kako za ovaj kolač, tako i za druga jela dobra alternativa za sve koji vole okus nekog jela, ali zbog ubrzanog stila života nemaju vremena da za kolače i jela koja se duže pripremaju. Stoga nije ni čudno da su se za mnoga jela i kolače razvile i brze varijante recepata.

Za razliku od standardnog recepta Oblatne – jednostavni starinski recept – Recepti, ova brza verzija se rijetko pravi, odnosno ne pravi bez kakaa ili čokolade, budući da nema dovoljno vremena da bi se šećer dovoljno karamelizirao, te da bi kolač dobio okus po kojem je poznat. Okus će u ovom slučaju biti nešto neutralniji, te je bolje da se brza verzija kolača obogati čokoladom ili kakaaom.

U ovom receptu može se čokolada zamijeniti kakao, ali može i pola pola. Kod korištenja čokolade uvijek je bolji izbor čokolada sa viši udjelom kakaa, čokolada za kuhanje, tamna ili crna čokolada, jer su to čokolade koje imaju viši udio kakaa u sebi. Kada fil skinete sa štednjaka, on se malo ohladio, te krenete mazati oblatne, a primijetite da fil nije dovoljno gust, možete koristiti standardne način za zgušnjavanje fila koji se koriste i kod standardnog recepta: Kako zgusnuti fil za oblatne – Recepti

U ovaj fil se može dodati i mljevene lješnjake, bademe ili orahe. Što od ovoga preferirate neka bude vaš izbor, ili što imate pri ruci. Mljeveni orasi će dodatno obogatiti okus, ali i učiniti fil gušćim. Stoga ako niste sigurni da li će fil biti dovoljno gust tada možete bar za prvi put staviti i nešto od mljevenog orašastog voća, orahe, bademe ili lješnjake. Ako vidite da dobro funkcionira, možete drugi put probati i bez.

Malo duže, par minuta duže će možda trebati kuhati fil koji se radi od manje masnog mlijeka, ali može ovisiti i o tipu maslaca, pa i o čokoladi. Potrebno je dobiti jednoličnu, homogenu masu, koja treba biti gušća, ne mora biti skroz gusta kao puding kad se kuha, ali mora biti gusta.

Mazati, odnosno nanositi fil na jednu po jednu koru oblatne. Kora oblatne s ravnijim rubom treba biti prema plohi, a mažete onu stranu koja ima veća udubljenja. Na taj način će krema ljepše ući u te rupi i kolač biti dovoljno bogat kremom. Kada ste nanijeli kremu na cijeli list oblatne, na njega stavite novi list, opet po istom principu, da je ravnija strana prema dole, odnosno poklapa donju i kremu, a gornja strana je ona s većim udubljenjima u koju će se sada mazati nova krema.

Nanesite kremu skroz do rubova, kako rubovi kolača ne bi ostali suhi, ali ipak smanjite količinu kreme, jer kada stavite sljedeću koru treba sve malo pritisnuti kako bi se kore spojile, te će višak kreme od sredine krenuti prema rubovima, a višak na rubovima će curiti prema vani. Kada potrošite sve kore, stavite na oblatnu neku tepsiju i nešto teže kako bi ravnomjerno pritisnula oblatnu i da se kore lijepo spoje dok se krema hladi.

Pročitajte i:

Komentari

Odgovori

*