Zapečene mahune

Zapečene mahune

Zapečene mahune s vrhnjem mogu biti toplo predjelo, prilog, ali i samostalan obrok. U receptu je navedeno da se dok se dinstaju podliju s malo juhe, ali ako nemate juhe možete dodati i malo vode.

Sastojci:

Recepti - Zapečene mahune

1 kg mahuna očišćenih od vrhova

Recepti - Zapečene mahune

2 glavice nasjeckanog luka

Recepti - Zapečene mahune

juha

Recepti - Zapečene mahune

papar

Recepti - Zapečene mahune

krušne mrvice

Recepti - Zapečene mahune

kiselo vrhnje

Recepti - Zapečene mahune

maslac

Recepti - Zapečene mahune

češnjak

Priprema:

Kilogram mahuna očistiti od vrhova, sasvim razrezati po duljini, a ako su mahune predugačke, prerezati ih još i na polovici.

Mahune s 2 glavice sitno sjeckanog luka dobro propržiti, odmah ih posoliti, a češće miješati da ne bi zagorjele.

Mogu se zaliti s malo juhe dok ne postanu sasvim mekane. Mahunama dodati malo papra i prebaciti ih u dobro podmazan i mrvicama posipan kalup.

U kalup prvo staviti tanak sloj mahuna, preliti ga kiselim vrhnjem, zaliti s malo maslaca ili masti i  posuti s malo češnjaka.

Tako redati naizmjence sloj mahuna, pa sloj kiselog vrhnja i maslaca ili masti i posipati češnjakom dok se ne potroše mahune i začin.

Gornji red treba biti od mahuna, zatim preliti sve mašću ili maslacem, posipati krušnim mrvicama i peći 1/2 sata, toliko da se mahune zarumene.

Zapečene mahune s vrhnjem

Mahune se prvo malo proprže kako bi omekšale, a potom se slažu u dublji pleh ili vatrostalnu posudu. Ako se za posudu lijepi, kako bi ih lakše poslije vadili posuda se ože obložiti papirom za pečenje.

Slaganje je jednostavno, u zdjelu se stavi red mahuna, a potom ide vrhnje, maslac i češnjak. Potom opet mahune, pa na njih vrhnje, maslac i češnjak. Na kraju se mahune preliju maslacem i pospu krušnim mrvicama. Ove zapečene mahune se negdje zovu zapečene mahune s vrhnjem, a negdje zapečene mahune s vrhnjem i češnjakom.

Mahune u vatrostalnoj zdjeli ili plehu staviti u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva i peći oko pola sata.

Pročitajte i:

Komentari

2 komentara na “Zapečene mahune”

  1. Anonimno

    Dobro Jutro. ja jako volim povrce na sve nacine,ja sam izmedu redova stavljala suhog sira i na kraju prelila vrhnje sa razmucenim jajima, nama je nilo jako ukusno.
    Mnogo hvala na vasem rezeptu i lijepe pozdrave iz Beca
    Dana

  2. […] Zapečene mahune […]

Odgovori

*