Domaći kajmak ima posebnu čar, često podsjeća na djetinjstvo, ali i je i ukusan. Može se koristiti kao namaz ali i kombinirati s drugim namirnicama. Iako se danas rijetko pravi, recept nije zahtjevan. No, može biti teško naći pravo domaće ili svježe mlijeko. Sviježe mlijeko naliti u tepsiju ili neki širi, što manje dubok lonac.
Oznaka: Namaz
Namaz od maslaca i rajčice
Umutite maslac, dodajte pire od rajčica, na vrh noža papara i 1 žličicu celerovog lista.
Namaz od skute
Namazu dodamo jetrenu paštetu,nasjeckani peršin ili vlasac i papra prema ukusu.
Namaz za kruh od svježih paprika
Operite paprike, očistite ih od sjemenki te ih sameljite u mašini za mljevenje mesa.
Namaz od salame
Salamu, sir i krastavac sameljemo dvaput. Dodamo izmiješanom maslacu ili margarinu u koji smo umiješali žlicu…
Pikantni namaz od jaja
Maslac pjenasto izmiješamo. Dodamo protisnute žumanjke i usitnjeni bjelanjak i oboje sameljemo zajedno sa srdelama.
Pileća pašteta
Pile stavite kuhati u kipuću posoljenu vodu zajedno s očišćenim povrćem za juhu (mrkva, peršin, celer).
Maslac s jetrom
Jetri odstranimo kožicu, narežemo je na tanke ploške i brzo ispržimo…
Pašteta od divljači
28 dag divljači, 7 dag špeka, fino skosati 1 jaje, 1 žumanjak i 1/2 žemlje u mlijeku razmočene…
Pašteta od sardina
Sardine ogulite i izvucite im kosti, malo ih izmrvite…
Namaz od skute s rajčicom
Osnovnom namazu dodamo pire od rajčice, nasjeckano peršinovo lišće i luk. Popaprimo.