Krumpirovi žganci s kiselim vrhnjem

Sastojci:

50 dag krumpira

15 dag brašna

2 dl kiselog vrhnja

2 žlice naribanog sira parmezana

ulje

sol

Priprema:

Krumpir ogulite, operite, narežite na ploške i kuhajte u posoljenoj vodi. Kuhani krumpir skinite s vatre (vodu u kojoj se krumpir kuhao ne treba izliti), vilicom ga zgnječitem posolite, dodajte brašno, pa na laganoj vatri uz miješanje kuhajte oko 10 minuta. Od ove smjese oblikujte veće žličnjake, žlicu svaki put uronite u vruće ulje i slažite ih u redove u plitku zdjelu i prelijte zagrijanim kiselim vrhnjem pomiješanim s naribanim parmezanom. Poslužite kao topli prilog uz pečena mesa, ribu ili pirjano povrće.