Ražnjići od šampinjona sa slaninom
Sastojci:
50 dag manjih šampinjona
15 dag suhe slanine
ulje
papar
sol
Priprema:
Šampinjone pažljivo očistite, operite i osušite. Zatim oštrim nožem odvojite klobuke od stručaka (stručke upotrijebite za juhu ili zamrznite). Svaki klobuk premažite uljem, posolite i popaprite, pa u svaki klobuk utisnite komadić slanine. Nakon toga na drvene ili metalne štapiće za ražnjiće nabodite klobuke gljiva, premažite ih uljem, stavite na zagrijani roštilj na nauljenu rešetku i pecite uz lagano okretanje. Mast iz slanine će prožeti njihovo nježno tkivo pa će postati ukusnije, a kad zacvrče ražnjići su gotovi.
Na isti način mogu se ražnjići pržiti i na roštiljskoj, pa čak i na običnoj tavi. Ražnjiće stavljati na zagrijanu masnoću.
Odgovori