Ćevapi

Ćevapi

Sastojci:

300 g svinjetine bez kostiju

300 g junetine bez kostiju

5 mesnatih paprika

6 glavica luka

1 1/2 šalica ulja

sol

papar

vegeta

Priprema:

Ovo je recept za takozvane suhe ćevape, koji se pripremaju tako da se meso prži s dosta luka bez dodavanja tekućine, osim minimalnih količina vode uobičajenih za pirjanje. Narežite meso na manje podjednake komade. Luk očistite, operite i sitno nasjeckajte. Paprike očistite od sjemenki i narežite. Sve promiješajte, posolite, popaprite, začinite vegetom i stavite pržiti na zagrijano ulje. Pržite sve dok meso ne omekša, a luk ne postane gotovo nevidljiv. Povremeno dolijevajte manje količine vode i stalno miješajte. Poslužite s toplom lepinjom.