Krafne pokladnice s marmeladom

Sastojci:
700 g brašna

5 žumanjaka

4 dl mlijeka

1 kvasac

naribana korica pola limuna

2 žlice ruma

4 žlice šećera

malo soli

2 žlice ulja

šećer u prahu za posipanje

po želji marmelada

Priprema:

U mlako mlijeko istresite kvasac i dodajte žlicu šećera i brašna. Pustite da se uzdigne. U ostalo brašno dodajte naribanu koricu limuna, malo soli, šećer, rum, ulje, žumanjke i mlijeko u koje ste prethodno dodali kvasac.Umijesite tijesto tako da se odvaja od ruke i posude.  Ostavite da se uzdigne. Razvaljajte na pst debljine. Nečim okruglim, npr. čašom izrežite krafne i ponovo ih pustite da se malo uzdignu.

Lagano pržite u dubokom vrelom ulju. Prvo jednu stranu, zatim okrenite.
Izvadite i vruće krafne pospite šećerom u prahu.

Želite li krafne s marmeladom – njih pripremate tako da tijesto razvaljajte nešto tanje. Izrežete čašom, zatim na pola izrezanih krafni dodajte malo marmelade u sredinu, zatim svaku poklopite onim preostalima bez marmelade. Pronađite nešto manju čašu i zatim ih ponovo zajedno izrežite. Čaša bi trebala spojiti rubove, tako da marmelada neće curiti. Pržite na isti način kao i bez marmelade, te na kraju pospite šećerom u prahu.