Krafne pokladnice s marmeladom
Sastojci:
700 g brašna
5 žumanjaka
4 dl mlijeka
1 kvasac
naribana korica pola limuna
2 žlice ruma
4 žlice šećera
malo soli
2 žlice ulja
šećer u prahu za posipanje
po želji marmelada
Priprema:
U mlako mlijeko istresite kvasac i dodajte žlicu šećera i brašna. Pustite da se uzdigne. U ostalo brašno dodajte naribanu koricu limuna, malo soli, šećer, rum, ulje, žumanjke i mlijeko u koje ste prethodno dodali kvasac.Umijesite tijesto tako da se odvaja od ruke i posude. Ostavite da se uzdigne. Razvaljajte na pst debljine. Nečim okruglim, npr. čašom izrežite krafne i ponovo ih pustite da se malo uzdignu.
Lagano pržite u dubokom vrelom ulju. Prvo jednu stranu, zatim okrenite.
Izvadite i vruće krafne pospite šećerom u prahu.
Želite li krafne s marmeladom – njih pripremate tako da tijesto razvaljajte nešto tanje. Izrežete čašom, zatim na pola izrezanih krafni dodajte malo marmelade u sredinu, zatim svaku poklopite onim preostalima bez marmelade. Pronađite nešto manju čašu i zatim ih ponovo zajedno izrežite. Čaša bi trebala spojiti rubove, tako da marmelada neće curiti. Pržite na isti način kao i bez marmelade, te na kraju pospite šećerom u prahu.
