
Princeze – PRINCES KRAFNE sa vanilin puding kremom
Princes krafne su odličan kolač koji se topi u ustima. Da bi kolač bio odličan bitno je dobro napraviti tijesto, ali i da je krema lagana, kremasta i odličnog okusa.
Ispod su dvije varijante kreme za princes krafne, klasični recept sa dva sloja kreme, žuta i bijela krema, te druga opcija kreme za princes krafne, samo krema od vanilije (lagana krema za princes krafne).
Princes krafne mogu biti ideja pripreme krafni za poklade i maškare, ali i odličan kolač tijekom cijele godine.
Sastojci za princes krafne – tijesto
2 čaše vode
1 čaša ulja
12 žlica brašna
malo soli
6 jaja
Sastojci – za kremu za princes krafne
- Žuta krema – vanilin puding krema za princes krafne
1 litra mlijeka
3 pudinga od vanilije
7 žlica šećera
2 vanilin šećera
1 obični margarin
- Bijela krema sa slatkim vrhnjem
½ l šlaga (slatkog vrhnja)
Šećer u prahu za posipanje
Priprema princes krafni
Staviti vodu, malo soli i ulje da prokuha, skinuti s vatre, zatim dodati brašno.
Sve promiješati i vratiti na vatru. Miješati da se dobije jednolična masa.
Ostaviti da se smjesa ohladi zatim dodati 1 po 1 svih 6 jaja. Dobro umutiti sve skupa.
Većom špricom se mogu oblikovati kugle s tijestom, ili izvaditi žlicom te vrh krafni oblikovati vilicom da dobije za njih specifičan oblik na vrhu.
Princeze peći na 180 – 200 stupnjeva dok ne dobiju zlatno žutu boju (oko 40 minuta, ovisno o veličini princes krafni). Tijekom pečenja ne otvarati pećnicu,
Priprema puding kreme za princes krafne
1 litru mlijeka, 3pudinga od vanilije, 7 žlica šećera, 2 vanilin šećera, 1 obični margarin
Staviti mlijeko da kuha, pudinge razmutiti s malo mlijeka i šećerom, te dodati u uzavrelo mlijeko. Kad se krema ohladi dodati izrađeni margarin sa vanilin šećerom.
Odvojeno stući pola litre šlaga.
Punjenje princes krafni
Kad su gotove ohladiti, razrezati, nadjenuti jednom žlicom kreme, jednom šlaga.
Može se puniti žlicom ili slastičarskom špricom.
Posuti šećerom u prahu za dekoraciju
Vanilin krema za princes krafne – puding krema za princes krafne
Princes krafne karakteriziraju dvije kreme, od vanilije žuta i šlag, odnosno slatko vrhnje, bijela krema.
Lagana krema za princes krafne
Često se mogu vidjeti i princes krafne samo s jednom kremom, odnosno samo žuta krema s okusom vanilije. Za takvu kremu nije potreban margarin, stoga je ona dobar izbor za one koji žele manje kaloričan kolač ili žele preskočiti margarin te dobiju lakšu verziju kreme.
Proces pripreme kreme nešto drugačiji.
Sastojci za laganu kremu od vanilije za princes krafne:
1 litra mlijeka
3 pudinga od vanilije
7 žlica šećera
2 vanilin šećera
(Ista kao u prvom receptu, ali bez margarina)
Skuhati pudinge po mjeri u receptu, 3 pudinga u litri mlijeka. U zdjelu istresti prašak za pudinge, dodati šećer i vanilin šećer, promiješati da se ujednači šećer i prah pa dodati malo mlijeka (100-200 ml). Miješati da se dobije u hladnom mlijeku jednolična smjesa bez grudica. Ostatak mlijeka staviti u dublji lonac da prokuha, kad je blizu kuhanja, skinuti sa strane, dodati smjesu pudinga i mlijeka, te miješati pjenjačom. Vratiti na štednjak, miješajući kuhati na laganoj vatri 3-4 minuta, dok smjesa ne postane skroz gusta.
Kada se skuha puding ostaviti da se ohladi. Kada se ohladi nemojte dodati margarin.
Odvojeno umutiti vrhnje za šlag i kad je skoro umućeno dodati žlicu po žlicu ohlađenog pudinga. Sve skupa dobro ujednačiti.
Takvu kremu žlicom ili slastičarskom špricom staviti u razrezane princes krafne, odnosno na donje tijesto i poklopiti drugim dijelom tijesta.
Ovako se dobije prozračna krema za princes krafne koja se topi u ustima. Gotove princes krafne dekorirati šećerom u prahu.
Koja je najbolja krema za princes krafne
Može se naići na različite recepte za princes krafne.
Princes krafne se često sastoje od dvije kreme, žute i bijele, ali mogu se naći i varijante sa samo žutom kremom. Obje varijante su odlične, a koja je krema bolja, ovisi o ukusima. Dok jedni preferiraju okus dvije različite kreme, drugima je draža jedna lakša krema.
Osim ove varijacije u receptima, razlike mogu biti i u pripremi žute kreme.
Žuta krema može biti od pudinga od vanilije ili krema od jaja odnosno slastičarska krema. Ranije se češće koristila krema od žumanjaka i škroba, slastičarska krema, žumanjci se skuhaju u mlijeku sa šećerom i škrobom, a potom se u tu kremu umuti margarin. Krema s pudingom od vanilije je jednostavnija, a meni i draža jer je danas mnogima teže doći do pravih domaćih jaja.
Recept poslala: dixy



Pročitajte i:
Sve o maškarama Maškare i Za koliko dana su maškare
Odgovori