Salata od špinata
Sastojci:
500 g špinata
200g mladog luka
2 jaja
40 g ulja
malo peršina
sol
Priprema:
Za ovu salatu upotrijebite mladi i svježi špinat. Očistite ga i operite te narežite na rezance. Dodajte sitno nasjeckani luk, peršin i nanu (metvicu). Sve polijte uljem, octom, a zatim posolite te promiješajte salatu. Jaja kuhajte u vreloj vodi oko 9 minuta, ohladite ih pod mlazom hladne vode i oljuštite. Narežite ih na kolutove pa njima ukrasite salatu koju ste prije toga premjestili u plitku zdjelu. Umjesto špinata možete upotrijebiti zelje i mladu koprivu.