Rižot od riječnih rakova
Sastojci:
Priprema:
Na zagrijanom ulju popržite sitno nasjeckani luk.
Zatim dodajte jedan dio cijelih rakova, a drugi dio očistite od ljuski i dodajte luk zajedno s naribano mrkvom.
Podlijte vinom i kuhajte dok vino ne ishlapi pa dodajte rižu i zalijte vodom.
Posolite i kuhajte oko 20 min uz često miješanje.
Pred kraj kuhanja umiješajte peršin i poslužite.
Riječni rakovi su zakonom zaštićeni i njihov lov je strogo zabranjen…