Punjeni zubatac

Punjeni zubatac

Sastojci:

1,2 kg zubaca

5 dag luka

10 dag celera

10 dag tikvica

1 limun

1,5 dl maslinovog ulja

4 grančice peršina

4 režnja češnjaka

2 dl bijelog vina

1 dl ribljeg temeljca

ružmarin

sol

papar

Priprema:

Zubaca očistite i dobro operite. Posušite i posolite.

Sitno nasjeckajte luk, celer, tikvice i peršin i promiješajte.

Dobivenom smjesom nadjenite zubaca. Prelijte ga uljem pomiješanim s limunovim sokom.

U nauljenu posudu za pečenje stavite preostalo povrće, na povrće posložite zubaca i podlijte s mješavinom maslinovog ulja, vina, ribljeg temeljca ili vode, nasjeckanog češnjaka, peršina, ružmarina, soli i papra.

Pecite u pećnici  na 180 C oko 40-45 minuta i poslužite s kuhanim krumpirom.