Punjeni zubatac
Sastojci:
1,2 kg zubaca
5 dag luka
10 dag celera
10 dag tikvica
1 limun
1,5 dl maslinovog ulja
4 grančice peršina
4 režnja češnjaka
2 dl bijelog vina
1 dl ribljeg temeljc
ružmarin
sol
papar
Priprema:
Zubaca očistite i dobro operite. Posušite i posolite.
Sitno nasjeckajte luk, celer, tikvice i peršin i promiješajte.
Dobivenom smjesom nadjenite zubaca. Prelijte ga uljem pomiješanim s limunovim sokom.
U nauljenu posudu za pečenje stavite preostalo povrće, na povrće posložite zubaca i podlijte s mješavinom maslinovog ulja, vina, ribljeg temeljca ili vode, nasjeckanog češnjaka, peršina, ružmarina, soli i papra.
Pecite u pećnici na 180 C oko 40-45 minuta i poslužite s kuhanim krumpirom.
Odgovori