Panirane riblje filete
Sastojci:
1 kg fileta
2 jaja
4 žlice brašna
2 dl mlijeka
30 dag špinata
10 dag sitne tjestenine
1 limun
sol
ulje
Priprema:
Filete posolite i uvaljajte u brašno.
Napravite gustu smjesu za pohanje tako da razmutite dva jaja, dodate brašno, mlijeko, malo soli i sve dobro izmiješate.
Tako pripravljenu smjesu pustite da odstoji pola sata.
Zatim filete uvaljajte u pripremljenu smjesu za pohanje i pržite u umjereno zagrijanom ulju dok ne dobiju zlatnožutu boju.
Gotove filete slažite na papirnati ubrus koji će upiti suvišnu masnoću.
Špinat skuhajte u slanoj vodi, dobro ocijedite i sitno nasjeckajte ili sameljite. Začinite ga, kratko propirjajte na dvije žlice zagrijanog maslinovog ulja i pomiješajte sa skuhanom i ocijeđenom tjesteninom. Paniranu ribu pokapajte limunovim sokom i poslužite s tjesteninom i špinatom.
Odgovori