Pita od poriluka i jaja
Iako zvuči otmjeno, ova impresivna pita zahtijeva minimalan trud, a rezultati su na razini nekog kompliciranog obroka.
Kombinacija puterastog poriluka i kremastog punjenja od jaja stvara jelo prikladno za večeru, ali sasvim dovoljno i za obroke tijekom tjedna.
Sastojci:
kora za savijače ili gotovo lisnato tijesto
4 poriluka
4 jaja
1 čaša mlijeka
malo ulja
1 jogurt
400 g Gruyère sir (može i mladi, posni ili svježi kravlji sir)
1 žličica soli (i drugi začini po želji)
Započnite s pripremom poriluka. Odrežite korijenje i tamnozelene dijelove, prepolovite dužinom i temeljito isperite da biste uklonili ako ima nečistoća (možete rezati i na kolutiće). Pirjajte ih nježno u maslacu ili (maslinovom) ulju dok ne postanu vrlo mekani, ali ne smeđi, otprilike 10-15 minuta. Ako počnu pristajati uz tavu, dodajte malo vode ili vina.
Nadjev od jaja kombinira žumanjke, cijela jaja, mlijeko i Gruyère sir, stvarajući bogati, kremasti “puding” koji savršeno komplimentira pirjanom poriluku. Možete slagati ili kao redanu pitu u lisnatom ili kao gužvaru u korama za pitu.
Kada je složeno u lisnatom tijestu (gotovo kupovno dobro funkcionira za uštedu vremena), pita se peče otprilike 30 do 40 minuta dok se ne stvrdne i ne postane zlatna.
Ovo svestrano jelo može se poslužiti toplo ili hladno, što ga čini savršenim za zaposlene domaćinstva. Naime, možete pripremiti sastojke unaprijed ili čak napraviti cijelu pitu dan ranije, zagrijavajući je kratko prije posluživanja. Uparite s jednostavnom zelenom salatom za potpuni obrok koji se čini mnogo sofisticiranijim nego što priprema sugerira.
Vezano:
Bosanska razvijana domaća pita od jaja, JAJARUŠA
Odgovori