Bosanski domaći burek
Pita od mesa ili burek je najpopularnija varijanta pita.
Sastojci za nadjev:
200 grama mesa
žličica soli
papar
luk
2 žlice ulja
Sastojci za tijesto:
600 gr brašna
1 žličica soli
4 dcl vode
50 ml ulja
Priprema:
Malo više od pola kg brašna (par žlica ostavite za poslije) u kojeg smo dodali žličicu soli zamijesit s vodom. Treba se dobiti kompaktna smjesa tj. tijesto.
Razdvojit na 2 i 3 komada i napravit lijepe komade kao loptice. Pouljit, ostavit na foliji pokrit isto folijom, i tako ostaviti oko pola sata da stoji.
Stavit stolnjak na stol na kojem juku razvlačimo razvučemo ili posuti brašnom stol i razvaljamo oklagijom, tijesto treba biti tanko skoro prozirno.
Pošpricamo malo masnoćom po juki, tijestu, i posipamo pripremljenim mesom.
Meso unaprijed narezati na sitne kockice ili samljeti, posolili dodati masnoće, i papar i luk.
Savijamo kao da zarolamo i pravimo bureke kolike veličine želimo.
Burek se može složiti u tepsiju okruglu, da krenemo od sredine i radimo krugove dok ne popunimo tepsiju. Mogu se raditi i mali bureci.
Staviti u zagrijanu pećnicu i peći dok ne porumeni.
Ako je malo tvrđa ili želite mekšu, kada se izvadi iz pećnice poklopiti plehom da se potpari.
Za prelijevanje:
Ako želite malo mekši burek tada 1-2 dcl vode, malu žličicu ulja i prstohvat soli prokuhati. Kad je burek pečen izvaditi preliti s vrućom smjesom i vratiti u pećnicu 1 do 2 minute. Izvaditi i pokriti da se malo ohladi.
Na koliko stupnjeva peći domaći burek?
Burek peći na 200 stupnjeva.
Koliko dugo se peče domaći burek?
Burek, odnosno domaća pita od mesa se peče oko 20 do 30 minuta, ovisno o veličini komada mesa, kao i debljini juke.
Koje meso koristiti za domaći burek?
Meso može mljeveno ili nasjeckano na sitne kockice.
Recept poslala: Kata
Bosanski domaći burek
Pročitajte i:
Odgovori