Lamington kocke, australski čupavci
Čupavci su kolač koji je popularan u širom svijeta, a jedna od varijanti su i Lamington kocke. Lamington kocke su australski kolač koji se radi od biskvita, reže na kocke, potom umače u rastopljenu čokoladnu glazuru i na kraju u kokos. Glazura se za ovaj kolač pravi od kakaa.
Ovo je osnovna varijanta, a moguće se u verzije punjene pekmezom, šlagom…
Biskvit treba biti dobro ohlađen prije rezanja, kako bi zadržao pravilniji oblik.
Sastojci:
3 veća jaja
100 grama brašna
pola praška za pecivo
50 grama šećera
2 žlice mlijeka
1 žlica maslaca
Čokoladna glazura sastojci:
40 grama kakaa
250 grama šećera u prahu
2 pune žlica maslaca
120 ml mlijeka
Dodatno:
150 grama kokosa
Priprema:
Uključiti pećnicu na 180 stupnjeva.
U zdjelu za mućenje staviti jaja i šećer, te umutiti pjenasto velikom brzinom. Jaja trebaju biti pjenasta i čvrsta.
Otopiti maslac u mlijeku (najjednostavnije u mikrovalnoj). Smjesa treba biti malo topla ali nikako vruća.
Dodati u umućena jaja dodati u njih brašno, prašak za pecivo te smjesu mlijeka i maslaca. Lagano i kratko izmiješati da se sve sjedini.
Nauljiti kalup ili namazati dobro maslacem, posuti brašnom lagano da se smjesa ne bi lijepila za pleh, te izliti smjesu za biskvit u pleh.
Pleh staviti u pećnicu i peći dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Peći oko 20 minuta. Izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohladi.
Kada je skoro hladan biskvit možete krenuti s pripremom glazure.
U manji lončić staviti kakao, šećer u prahu, maslac i mlijeko. Zagrijavati miješajući dok se sve ne sjedini. Ostaviti da se malo glazura ohladi.
Izrezati kolač na kocke.
Umočiti svaki komad kolača sa svih strana u glazuru, ocijediti višak glazure potom uvaljati kolač u kokos.
Pročitajte i:
Odgovori