Jabuke su mnogima omiljeno voće. Mogu se jesti svježe, ali i u razni receptima. Jabuke su voće s malo kalorija, a bogate vitaminima i mineralima. Više o nutritivnim vrijednostima jabuke: JABUKA kalorije, koliko jabuka dnevno? Debljaju li jabuke?
Jabuke sadrže jednostavne šećere, vlakna, pektin koji je dobar za probavu i želudac… Jabuka sadrži vitamine poput vitamina C, vitamina B, minerale poput kalija, kalcija, magnezija, fosfora, antioksidanse…
Što je važno za čuvanje i skladištenje jabuka
Jabuke mogu trajati dugo ako ih se pravilno skladišti. Jabuke su osjetljive na temperaturu, vlagu i drugo voće.
Temperatura za čuvanje jabuka
Jabukama treba hladno okruženje kako bi zadržale svježinu. Hladnoća usporava proces proizvodnje etilena i proces zrenja jabuka. Optimalna temperatura za čuvanje jabuka je 0 do 4 stupnja.
Vlažnost za čuvanje jabuka
Umjerena vlažnost je dobra za jabuke, sprječava da jabuke postanu previše suhe ili previše vlažne. To je jedan od razloga zašto jabukama odgovara hladnjak jer ona ima vlažnost u zraku. Optimalna vlažnost je 9-10%.
Jabuke i drugo voće
Jabuke se ne bi trebale čuvati ili skladištiti s drugim voćem jer će ono ubrzati proces sazrijevanja i truljenja jabuka. Jauke ispuštaju etilen koji utječe na sazrijevanje drugog voća i obrnuto.
Gdje i kako čuvati jabuke
Jabuke su prilično otporno voće, te mogu dugo zadržati svježinu. No, s vremenom mogu početi trunuti. Uvijek je bitno ako primijetite da neka jabuka prolaz odvojiti je od ostalih, kako ne bi prešlo i na druge jabuke.
Jabuke je najbolje čuvati na hladnom i suhom mjestu.
Jabuke se mogu čuvati u smočnici.
Mogu se čuvati i u hladnjaku.
Na taj način će jabuke zadržati svježinu 15 dana. Dužina trajanja jabuka zavisi i o tome kakve ste jabuke ubrali ili kupili. Koliko su stajale prije nego ste ih donijeli doma.
Koliko se jabuke mogu čuvati na sobnoj temperaturi
Jabuke na sobnoj temperaturi mogu trajati jedan do dva tjedna. Ovisi o početnom stanju jabuka, kao i sobnoj temperaturi.
Dobro bi bilo pronaći mjesto koje nije direktno izloženo sunčevoj svjetlosti.
Optimalno bi bilo spremiti jabuke u prozračnu košaru.
Na sobnoj temperaturi se čuvaju jabuke koje planiramo brzo potrošiti, odnosno u roku tjedan ili dva.
Koliko se jabuke mogu čuvati u hladnjaku
Jabuke će u hladnjaku duže ostati svježe nego na sobnoj temperaturi. Na nižoj temperaturi se usporava proces zrenja, te će duže jabuke biti svježe. U hladnjaku jabuke mogu trajati mjesecima.
Kako bi što duže zadržale svježinu treba ih čuvati u donjoj ladici, umotane u plastičnu vrećicu, ali vrećice izbušiti kako bi imale cirkulaciju zraka ili u papirnatim vrećicama.
Najučinkovitije i najduže će trajati ako svaku jabuku pojedinačno zamotate u papir ili pamučnu tkaninu. Na taj način je svaka jabuka zasebno i druge ne utječu na njeno dozrijevanje.
Jabuke ne treba prati prije spremanja u hladnjak, inče će oprane jabuke trajati kraće.
Čuvanje jabuka u smočnici ili podrumu
Hladan i taman prostor poput podruma, smočnice, garaže i slično može biti dobra opcija za čuvanje jabuka. Idealna temperatura je 0-4 stupnja i 10% vlažnost zraka.
Mogu se čuvati u kartonskoj kutiji. Bitno je povremeno provjeriti stanje i odvojiti jabuke koje prolaze odnosno počinju truliti. Kako se jabuke ne bi isušile, ako je zrak suh u blizinu staviti neku posudu s vodom da pomalo isparava i održava vlažnost.
Ovako se jabuke mogu čuvati šest mjeseci.
Kako da jabuke traju dulje
Kako bi se usporio proces sazrijevanja jabuka mogu se staviti u papirnate vrećice kako bi se smanjila izloženost kisiku.
Ako želite da traj dulje jabuke bi trebalo odvojiti jednu od druge, odnosno spremiti s razmakom.
Kako znati jesu li jabuke još uvijek dobre i svježe
Jabuke sadrže brojne nutrijente, a najviše ih imaju svježe jabuke. Kako jabuke prolaze i propadaju tako imaju i manje korisnih nutrijenata, antioksidansi se smanjuju kako jabuke prolaze.
Kora je sjajna, čvrsta i napeta, jabuka je čvrsta. Ako je kora naborana znak je da je jabuka izgubila svježinu.
Odgovori