Salata od ljubičastog krumpira
Za 6 osoba:
6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
sok od 1-2 limuna, prema ukusu
255g punomasnog kiselog vrhnja ili svježeg sira
500g mladih krumpira
500g ljubičastih krumpira
morska sol i svježe mljeveni papar
svežanj rotkvica, tanko narezati
šaka svježih listova metvice, nasjeckati
šaka vlasca, nasjeckati
Priprema:
Za preljev pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok i punomasno kiselo vrhnje ili svježi sir. Krumpire 20 minuta kuhajte u slanoj vodi da omekšaju, pa ih dobro ocijedite. Kada se dovoljno ohlade da ih možete uzeti u ruku, nožem ostružite koru pa ih narežite na komadiće. Pomiješajte ih s preljevom, dodajte rotkvice i začinsko bilje, te posolite po ukusu.
Odgovori